2020-01

パンのニュース

京都府産小麦を味わう「京小麦の収穫祭2020」パン屋・ラーメン店など76軒が参加

京都府産小麦の知名度を高めることで生産拡大に繋げ、京都のフードチェーンの更なる活性化を目標とした井澤製粉が立ち上げた活動〈京小麦の収穫祭〉が2019年に続き、2020年も開催決定。京都府内のパン屋、洋菓子店、ラーメン屋、イタリアンレストラン...
パンのニュース

知られざるアジアの郷土菓子に迫る!林周作(郷土菓子研究社)×山田慎(PAINLOT)2020新春トークイベントを京都・滋賀で開催!

世界各国、未だその地に眠っているお菓子を発掘!自転車で世界を旅する菓子職人・林周作さんによるトークイベントが滋賀守山と京都烏丸にて開催決定。アジア11ヶ国を巡り、130種類以上の郷土菓子を収録した『THE PASTRY COLLECTION...