7月26日（日）13-15時にカフェパランでパン研究会京都編を開催します。
カナダで購入したメープルシロップ、ジャム、ハチミツ、コーヒー豆をご用意するほか、カフェパランによる特製パンケーキ、鎌倉べーぐるもへあるからお取り寄せするモントリオールスタイルのベーグルを楽しめます。
ラインナップは下記になります。
べーぐるもへある「ベーグル」
本場モントリオールスタイルのベーグル店。カナダ・ケベック州モントリオールで経験を積んだ店主が鎌倉にて開業。上質なカナダ産小麦の生地には塩は入れず、卵と麦芽を入れ、はちみつを入れたお湯で茹でてから特製の石窯で焼き上げたベーグルはほんのり甘いのが特徴。
パン研究会ではプレーン、セサミ、ポピーシード、全粒粉、エブリシング、ブルーベリーを取り寄せ、コンフィチュールと共に楽しむ。数量限定での販売も予定。
カフェパラン「1日限定で復活！特製パンケーキ」
カナダと言えばメープルシロップとパンケーキ。パン研究会のためにカフェパランが特製パンケーキを提供。過去にカフェで提供していたレシピで1日限定でパンケーキが復活する。上質な国産小麦粉を用い、NORDIC WAREのパンケーキ専用フライパンで焼き上げる予定。パン研究会京都編ではパンケーキにゴールデン、ダークの2種類のメープルシロップをたっぷりとかけて、味の違いを楽しめる。
White Meadows Farms「Maple Syrup Golden Delicate Taste / Dark Robust Taste」
White Meadows Farmsはナイアガラ・オン・ザ・レイクで1989年から最高品質のメープルシロップを生産。農園ではメープルシロップの伝説的なお菓子「メープル タフィー・オン・スノー」を試食できるほか、ゴールデン、アンバー、ダーク、ベリーダークの4種類のメープルシロップの試飲も楽しめる。
ゴールデンは繊細な味わいで甘くバターのような風味があり、ほのかなメープルの香りと澄んだ黄金色が特徴。 ダークは濃厚な味わいで、この万能シロップは、メープルの風味をより強く感じたい方にぴったりのパンケーキ用シロップ。カボチャなどのオーブン料理、肉のマリネ、焼き菓子、デザートへのトッピングなどにもおすすめ。
The Preservatory「Rhubarb & Vanilla」
農場を拠点とする手作りの食品製造会社で2002年から果実の美味しさを引き出した商品を販売。ジャムの他にもビネガーなども製造している。
Rhubarb & Vanillaは春限定の商品でバニラビーンズでルバーブの風味を引き立てたコンフィチュール。果肉感と爽やかな酸味があり、ヨーグルトやアイスクリームに合う。
Greaves Jams & Marmalades「Raspberry Jam」
ナイアガラ・オン・ザ・レイクで最も有名なジャム屋さん。1927年創業の老舗で自家製ジャム、マーマレード、調味料など40種類以上のフレーバーを製造。ジャムで使用されるフルーツは100%カナダ産。ジャムにはサトウキビ糖を使用。
ラズベリージャム（フランボワーズ）はグリーヴスでは2番目に人気のフレーバーで定番中の定番。鮮やかな色と芳醇な香りが特徴で、お菓子作りに使ったり、ヨーグルトのトッピングにしたり、ドレッシングに混ぜて風味豊かなソースにしたりと、様々な用途で楽しめる。
Greaves Jams & Marmalades「Vidal ICEWINE JELLY」
ナイアガラ地域はアイスワインの産地であり、グリーヴスではこれらを活かした商品も作っている。
Vidal ICEWINE JELLYはオンタリオ州産のChâteau des Charmes シャトー・デ・シャルム・アイスワインのみを使用し製造。アイスワインは、極寒のカナダの冬に適切な時期に収穫された凍ったブドウを圧搾して作られる。シャルキュトリーボードに添えるのに最適とのこと。
PROVISIONS FOOD COMPANY「SMOKED HONEY」
ナイアガラ地域に拠点を置いている高級食品専門ブランド。HACCP認証を取得した自社工場で、高級ブランド向けのプライベートブランドおよび共同包装サービスを提供している。
SMOKED HONEYはオンタリオ州ナイアガラ地方のミツバチから採取された蜂蜜。ほのかな天然の燻製風味が特徴でチーズ、シャルキュトリー、ワインとの相性は抜群。
JJ Bean Coffee Roasters「JJ Classic & Caramelized」
1996年にジョン・ニート・ジュニアによって設立され、グランビル・アイランド・マーケットとバンクーバーのポート・タウンに店舗をオープン。バンクーバーのスペシャルティコーヒーのサードウェーブにおける初期のリーダーとして台頭する。2026年現在、バンクーバーを中心に約24店舗を展開。ドーナツ、マフィン、ペイストリー、クッキー、スコーン、サンドイッチやベーグルなどのブレックファースト、ランチを提供する店舗も。
JJ Classic & Caramelizedは一番人気のテイスト。ミディアムローストコーヒーは、キャラメルナッツとココアの温かく香ばしい風味が特徴。コクと甘みが際立つエスプレッソやドリップコーヒーに最適。
PAINLOT presents〈パン研究会 カナダのメープルシロップやジャムを味わい尽くす編〉の詳細
7月26日（日）オープン12:50 スタート13:00 終了15:00予定
カフェパラン（京都二条駅すぐ）
料金：2,800円
※PAINLOTセレクトのベーグルやカナダ土産のメープルシロップ、ジャム、はちみつ、コーヒーなどを楽しめます。
※パランの特製パンケーキ付き
※別途1ドリンクオーダー必要
※パン・焼菓子やジャムなどのスプレッド持ち込みで300円引き（一口サイズで10カット相当をご用意ください。ジャムやコンフィチュール、スプレッドの場合は未開封品で小さじ10回程度。何個持ち込んでも最大300円引きです）
※お持ち込み分で余ったもの、食べきれなかったものはお持ち帰り可能です。袋などをご持参ください。
※お子さまの参加は別途ご相談ください（小学生以下は500円割引）。
参加方法：PAINLOTのSNSアカウントまたはinfo@painlot.comまで名前・参加人数・電話番号とメールアドレス・持ち込みの有無」を明記して送信。
こちらから返信にて予約完了です。
※3日前からキャンセル料50%を頂きます。ご了承くださいませ。
