2026年4月から7月までに発売されたパン&スイーツ関連本を計60冊ほどご紹介します。製パン書籍では『誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書』『誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書 発酵編』がおすすめです。発売後から人気があり、改訂版が発行されました。
パティスリーのヴィエノワズリーを総特集『cafe-sweets カフェ-スイーツ vol.237 柴田書店MOOK』も充実した内容です。製菓製パンに関わる方、スイーツ、パティスリーが好きな方には情報誌としても活用可能です。写真も綺麗なので見ているだけでも楽しめるかと思います。
改訂版『誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書』
2026/6/18発売。粉が違えば工程も変わる。材料の選び方や役割、発酵・焼成までの全工程を丁寧に解説。仕組みが理解できて、理想のパン作りが広がる。趣味のパン作りから教室開講を目指す人まで、長く役立つ一冊。著者はシニフィアン・シニフィエで経験を積んだパン教室ロティ・オランの堀田誠シェフ。Amazon『誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書』
改訂版『誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書 発酵編』
2026/6/18発売。パン作りにおける「発酵」を、膨らませる/旨み/酸味の3つの観点から解説。フルーツ種や酒種、サワー種やルヴァン種など様々な発酵種の起こし方と活用法が学べる、パン作りの世界を広げる一冊。著者はシニフィアン・シニフィエで経験を積んだパン教室ロティ・オランの堀田誠シェフ。Amazon『誰も教えてくれなかった プロに近づくためのパンの教科書 発酵編』
本質を見極めるための基本の考え方から配合・製法の比較検証まで『バゲットの発想と組み立て』
2026/7/3発売。パン業界の中でも一目置かれる存在である著者は、基本の生地作りについてかなりマニアックに研究をしており、パン職人向けの講習会でも、パン作りの工程やそれぞれの材料の本質を見極め、なぜその作業をするのか…その根拠を繰り返し問いながら、作りたいパンに具体的に近づけていく独自のロジックが人気だ。例えば「美味しいバゲットとはどんなバゲットだろうか?」「どんな製法が一番美味しいか?」「どんな小麦粉がベストなのか?」など、その探求心が特徴。インスタグラムでも、バゲットだけを紹介した@sagara_baguetteでは、日々、細かなレシピの違いでの焼き加減などの差異を報告しているが、その実験的な視点とデータ集めは業界でも随一で、バゲットのセミナー講師としても引っ張りだこ。本書は、その研究の成果と、著者が勧める美味しいバゲットの作り方を解説。著者はサイラー、菓子工房ミレイユ1991、ホテル日航福岡、トラン・ブルーで経験を積み、シェ・サガラを開業した相良一公シェフ。Amazon『バゲットの発想と組み立て』
材料を混ぜて焼くだけ『がんばらなくても、絶対おいしい! フライパンパン』
2026/4/8発売。パン作りが初めての人、過去にパン作りが面倒で挫折した人、子どものために手作りパンに挑戦したい人もパン作りは、フライパンにおまかせ！全部、親切なプロセス写真つき！火加減も紹介。絶対失敗しない、フライパンパンのコツを丁寧にわかりやすく伝授。著者は『冷蔵庫で作りおきパン いつでも焼き立て』『パンどろぼうのせかいいちおいしいパンレシピ』『パンどろぼうのせかいいちかんたん子どもとつくるパンレシピ』の吉永麻衣子さん。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『がんばらなくても、絶対おいしい! フライパンパン』
家にあるお米から成形パンができる『毎日食べたい生米パン』
2026/4/10発売。いちばんわかりやすい、生米パンの教科書。世界初の生米からパンをつくるレシピを考案した著者の成形パンと食パン、両方のレシピが載っているのは、この本だけ！グルテンフリー、小麦粉、卵、乳製品なしでも、こんなにおいしいのか！と驚くほど。生米パンは、パンとお米の常識を変えてくれる。著者は『ラクうま 生米パン 無限レシピ 家のお米でできる!フライパン・トースターでできる!』『マフィン型でつくるはじめての生米スイーツ』『米をパンに変える魔法のレシピ はじめての生米パン』などのリト史織さん。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『毎日食べたい生米パン』
ごはん代わりにもなる『とびきり簡単！もっちりふわふわ 豆腐でつくる米粉パン』
2026/5/18発売。人気の米粉パンだが、オオバコ粉が必要だったり、うまくふくらまないなど、作るのが難しい印象を持つ方も多い。本書では、豆腐を使うことで生地がまとまり、もっちりふわふわの食感が楽しめる新しい米粉パンの作り方を紹介。基本のプレーンパンは生地作りから完成まで約10分！Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『とびきり簡単！もっちりふわふわ 豆腐でつくる米粉パン』
準備も後片付けも驚くほどラクチン『ポリ袋で作るかんたん米粉パン』
2026/6/2発売。「どこよりもかんたん！ポリ袋でふって、もんで、あとはトースターで焼くだけ」。ボウルもこね台も使わず、ポリ袋ひとつで生地が完成。粉が飛び散らず手も汚れないから、準備も後片付けも驚くほどラクチン。しっかりこねる手間や一次発酵も不要。生地作り10分+焼き時間を含めても、最短30~40分でアツアツの焼きたてパンが食べられる。ごはんを炊くような手軽さで、忙しい朝でも無理なく続けられる、新しい米粉パンのメソッド。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『ポリ袋で作るかんたん米粉パン』
はじめてでも作れるどうぶつとお花たち『ちいさくてかわいいパンとお菓子』
2026/6/22発売。おうちにある材料と道具で誰でも絶対にかわいく作れる!著者はじめての本。Instagramフォロワー17.2万人の人気クリエイター・naoさん、待望の初書籍。見ているだけで心がときめく、動物&花モチーフのかわいいお菓子とパンをたっぷり57品掲載したレシピ集。猫や犬のサンドイッチ、季節の花をあしらったクッキー、和菓子、パンなど、思わず写真を撮りたくなる作品が満載。かわいいのに、クッキー型いらずで手軽に作れるレシピも多数収録しているので、お菓子作り初心者の方にもおすすめ。さらに、SNSでは見ることのできない作り方のコツや、フルーツサンドの断面を美しく見せる具材配置のポイントなどを、豊富なプロセス写真でわかりやすく解説。失敗しにくく、楽しく作れる工夫が詰まっている。子どもと一緒に楽しめるパンアレンジから、誕生日・季節イベント・プレゼントにもぴったりなお菓子まで、幅広く紹介。作って楽しい、贈ってうれしい、食べて笑顔になれる一冊。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『ちいさくてかわいいパンとお菓子』
『スモーブロ・ザ・マニュアル デンマーク発 オーマンスの技術と感性を網羅したガストロ・スモーブロのすべて』
2026/5/9発売。ガストロ・スモーブロの技術と感性を余すところなく収めた一冊。スモーブロは、デンマークに1000年続くライ麦パン（ロブロ）を土台に、季節の食材を幾層にも重ねて構成される料理で、日常から祝祭まで幅広い場面で親しまれている。スモーブロは単なるオープンサンドイッチの一種ではなく、デンマークの食文化や歴史、そして伝統的な料理技術を体現する独自の料理カテゴリーである。そうしたアダム・オーマン氏の思想を軸に、2006年に始動したAamanns（オーマンス）の20年にわたる研鑽と実績を凝縮し、スモーブロに息づく伝統と未来を美しく伝える一冊。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『スモーブロ・ザ・マニュアル デンマーク発 オーマンスの技術と感性を網羅したガストロ・スモーブロのすべて』
手軽で自由なアレンジを170種類『のせるだけ・はさむだけ ひらめきパンアレンジ』
2026/5/22発売。街のパン屋で出会ったパンを、もっとおいしく、もっと楽しく。パンをこよなく愛するパンメモによる、ひらめきあふれるパンアレンジを集めたアイデアブックを、手紙社より刊行。食パン、バゲット、ベーグル、コッペパンなどの定番のパンに、身近な食材や調味料をプラス。「のせるだけ」「はさむだけ」で完成する、手軽で自由なアレンジを170種類も紹介。さらに、手元にあると便利なパンのおとも、パンメモおすすめのパン屋さんの情報も掲載。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『のせるだけ・はさむだけ ひらめきパンアレンジ』
『リンネル特別編集 もっとうれしい朝ごはん TJ MOOK』
2026/5/12発売。第1弾『リンネル特別編集 うれしい朝ごはん』から約2年。毎朝きちんとした食事を摂りながら1日のパワーチャージをする朝ごはんが、もっと簡単で、からだにやさしい朝ごはんになって帰ってきた。今作では、最近使っている方も多い塩麴や甘酒など、料理の旨みをグッと格上げしてくれて、体にやさしい調味料を使ったレシピのほか、不足しがちな野菜をたっぷりと摂れる朝ごはんのレシピを収録。「1日の原動力になる朝ごはんを、無理せず楽しみながら作ってほしい」。毎日の朝ごはんがもっといいものになるように、Mayukoさんの思いがギュッと詰まった1冊。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『リンネル特別編集 もっとうれしい朝ごはん TJ MOOK』
『ハンバーガー究極ガイド 絶対食べたい！グルメバーガー大集合』
2026/5/20発売。全国約110店のハンバーガー専門店を徹底紹介する究極のグルメガイドブック。老舗、新店、ご当地バーガーまで、東京、名古屋、大阪を中心に多彩な店を網羅。変わり種バーガーや最新トレンドまで、ジャンル別に詳しく解説。監修は8年以上毎日ハンバーガーを食べ続け、これまでに2,500店以上を訪れたバーガーマニアえどぽよ（@edpoyoburger）。店紹介のほか、インタビュー、SNS映えするグッズ特集なども掲載。幅広い層にハンバーガーの魅力と最新情報を伝える1冊。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『ハンバーガー究極ガイド 絶対食べたい！グルメバーガー大集合』
人気のパーツ特集が1冊に『料理とデザートのためのパーツ図鑑183』
2026/4/2発売。パーツはタイプ別に「チュイル・チップス・クッキー」「フィルム・シート」「スティック・プレート・ケース・カップ・ドーム」「立体」「コンフィ・ジュレ・ピュレ・ペースト・ジュ・ソース」「泡」「パウダー・クランブル・小片・粒」の8つのパートに分けて掲載。求めるパーツが見つけやすい構成。もっとも数の多いチュイル・チップス・クッキーは、透明から白、黄・オレンジ・茶…と色ごとに緩やかにまとめているので、色で探す際もスムーズ。また、一見食べ物には見えないようなパーツも、作り方のプロセス写真や活用例を交えることで、味や香り、食感などがイメージしやすくなっている。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『料理とデザートのためのパーツ図鑑183』
東京・代々木上原の人気パティスリーのレシピ『アステリスク 和泉光一のガトー設計術』
2026/4/2発売。本書は5つの章で構成。基礎技術に独自のアレンジを加えた定番人気の「ベーシックなガトー」5品、カードルやトヨ型にパーツを幾重にも重ねて切り分ける「重ね仕込みのガトー」13品、セルクルやシリコン型にパーツを重ねるスタイルと中心にパーツを絞って組み込むスタイルの「重ね仕込み&センター絞り込みのガトー」12品、一般的な製法に多い、凍結させた小さなパーツを中心に埋め込む「センター埋め込みのガトー」7品、そして、皿に盛りつけた華やかな「アシェット・デセール」4品を収録。プチガトーのレシピでは、工程写真を添えながら製法のポイントも細かく紹介し、デザートのページでは配合表と各パーツの特徴を記載。レシピページの前に約10頁に渡って、和泉シェフ独自の考え方やおいしさと効率を両立した攻めの裏技を18項目に分けて解説。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『アステリスク 和泉光一のガトー設計術』
憧れの人気カフェメニューが失敗なく作れる『wellkのお菓子教室 シンプルで作りやすいカフェのケーキ・焼き菓子・デザート』
2026/6/22発売。居心地のよい空間、四季折々の美味しい食事メニューが評判を呼び、行列の絶えない人気カフェ「wellk」。多くの人が注文するスコーンやキャロットケーキなど、定番のお菓子の作り方を詳しく解説。食感や味わいの豊かさはもちろん、多くのスタッフが働くカフェだからこその、誰にでも安定して作れるシンプルなレシピも特徴のひとつ。初心者でも「カフェのお菓子」の作り方がよくわかる、コツ満載のレシピブック。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『wellkのお菓子教室 シンプルで作りやすいカフェのケーキ・焼き菓子・デザート』
32のレシピ『Taisuke Endoの焼き菓子 きれいで、おいしく、ナチュラルに』
2026/7/10発売。東京・学芸大学駅近く、いつも芳醇な香りが漂うパティスリー「Taisuke Endo」。素材そのものらしさを大切にした焼き菓子やケーキにファンは多く、百貨店の催事でも販売されるクッキー缶やタブレットショコラは、大行列ができるほど。どのお菓子も香り豊かで、つい手が伸びるおいしさ。人気のフール・セック（クッキー）から、ドゥミ・セック（半生菓子）、ケーク（パウンドケーキ）、チョコレートの焼き菓子まで何度でも食べたくなるレシピを紹介。基本の工程から写真つきで解説。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『Taisuke Endoの焼き菓子 きれいで、おいしく、ナチュラルに』
驚きのバリエーション『米粉のキャロットケーキ 春夏秋冬、いつでも楽しいアイデアレシピ』
2026/5/2発売。しっとり軽やか。生地がおいしい！まぜて焼くだけだからかんたん、にんじんも米粉もくせがないから、どんな組み合わせもOK。カステラ、シフォンケーキ、ホットケーキ、ガトーショコラ。これもキャロットケーキなの? 米粉だからできる驚きのバリエーションが楽しめます。基本の米粉のキャロットケーキはもちろん、夏はアメリカンチェリーにズッキーニ、冬はあんこに金柑。旬のフルーツや食材で作るものから、クリスマス、お正月、お月見など、季節を楽しむ米粉のキャロットケーキまで。小麦粉からの置き換えではない、米粉だからおいしい。今日はなにを作ろう？読んで作って食べて、わくわくが止まらない! 大満足のレシピ集。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『米粉のキャロットケーキ 春夏秋冬、いつでも楽しいアイデアレシピ』
子どもと一緒に作る『ぱんけーき つくろ！』
2026/5/11発売。みんなが大好き！ふんわりパンケーキを焼いておいしく食べるまでの工程が、写真えほんで楽しめます。ぱかっ！ しゃかしゃか とくとくとく…… まぜまぜ しゅわ～ ふんわり ぽーん！オノマトペいっぱいの楽しい写真絵本。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『ぱんけーき つくろ！』
とろける美味しさの新タイプクッキー『イロイロな色とカタチが楽しいレシピ集 メレンゲクッキーの作りかた』
2026/4/8発売。メレンゲクッキーだけを集めた初めてのレシピ集！基本の泡立てや焼き方から、色づけや絞りによるアレンジまでstep by stepでわかりやすく解説。色やカタチも自由自在に作れる可愛いクッキーをたくさん収録。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『イロイロな色とカタチが楽しいレシピ集 メレンゲクッキーの作りかた』
コーンスターチや米粉を使う『チーズケーキとチーズのお菓子 はじめてでも失敗しない グルテンフリーの豊かなおいしさ』
2026/4/24発売。失敗しにくいのが特徴のチーズケーキとチーズのお菓子。秘訣は、粉にコーンスターチや米粉を使用すること。口溶けがよくて軽く、グルテンを控えたい、アレルギーが気になる人にも安心して楽しんで食べられる。「チーズケーキ」は確実においしくできるラインナップを厳選。「チーズのお菓子」は焼き菓子やプリンなどチーズの風味が生きるお菓子を紹介。どのレシピも、家庭で気軽に作れることを大切にしている。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『チーズケーキとチーズのお菓子 はじめてでも失敗しない グルテンフリーの豊かなおいしさ』
Amazon限定 購入者特典スペシャルレシピ付『ゼリーケーキ 光を重ねて、儚くほどける』
2026/4/16発売。セルクル型やアクリルボックスで仕立てる、まるでデコレーションケーキのように華やかなゼリーケーキ。果実や花、ハーブを忍ばせた、儚くロマンティックな佇まいと、切り分けた瞬間に現れる美しい断面が魅力。層を重ね、色を透かし、光を閉じ込める。冷たいお菓子ならではの、凛とした美しさを一冊に。家庭でも失敗なく、美しく仕上げられるよう、材料の選び方や温度管理といった製菓テクニックも詳しく解説。特別な日に作りたい、儚げでロマンティックなゼリーのレシピ集。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『ゼリーケーキ 光を重ねて、儚くほどける』
『かき氷の発想と組み立て パティシエのテクニックをいかした氷と素材の新たな表現』
2026/6/4発売。著者は代々木の人気かき氷店「あずきとこおり」の店長、堀尾美穂氏。堀尾氏はイノベーティブフレンチレストラン「フロリレージュ」でシェフパティシエとして約6年勤務。その経験をいかした、素材感と季節感あふれたかき氷を求めるファンでお店は季節を問わずにぎわう。本書では「あずきとこおり」で実際に提供してきたかきごおり50点分のレシピを公開。日本各地の生産者から届くフレッシュな素材のいかし方、かき氷に軽やかなコクを与えるエスプーマバリエーション、食感や味わいの変化をつけて最後まで飽きずに食べてもらうためのジャム、クラッカー、餅といったパーツの使い方などの、「あずきとこおり」のかき氷のおいしさに欠かせないコツが満載。栗の鬼皮やスイカの皮、かぼちゃの種など、一般的に廃棄されることの多い部分も使いこなして素材の味わいを広く深く表現する工夫も見どころ。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『かき氷の発想と組み立て パティシエのテクニックをいかした氷と素材の新たな表現』
からだにやさしいお菓子レシピ集・ベスト版『ホーローバットで作るからだにやさしいお菓子』
2026/6/5発売。料理の下ごしらえの必需品・バットを使ってお家で手軽に作れる、からだにやさしいお菓子を集めたおうちおやつの大充実レシピ集。人気料理家9人が提案する、豆腐やおから、豆乳、ヨーグルト、あんこやドライフルーツ、チーズやくだものを使った、からだにやさしい焼き菓子、ケーキ、デザートたち。バター不使用で作れる、軽い味わいのものもたっぷりと紹介。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『ホーローバットで作るからだにやさしいお菓子』
大充実レシピ集『冷凍パイシートで作るお菓子とおつまみ』
2026/4/24発売。時間と手間がかかるパイ作り。でも、市販の「冷凍パイシート」を使えば、切って具材を包んで焼くだけで、バターが香るサクサクのパイが次々作れる。パイシートに甘みはほとんどないので、スイーツ系はもちろんのこと、おつまみや食事系のパイまで幅広く活用できるのも魅力。また、パイシートはサイズや厚みがちょうどよく、四角く切ったり、丸型で抜いたり、ロールにしたりとアレンジも自在。チョコパイ、アップルパイ、ジャムパイ、ミニクロワッサンなどの日々のおやつから、ガレット・デ・ロワ、ミルフィーユ、パンプキンパイなどの季節のイベントのお菓子、ウインナーパイやキッシュなどのおつまみまで。バラエティ豊かなパイ作りが楽しめる保存版の1冊。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『冷凍パイシートで作るお菓子とおつまみ』
夢いっぱいの1冊『ひんやり大人のアイスデザート』
2026/6/16発売。手作りだからおいしい贅沢でリッチなアイスの作り方を3つに分けて紹介。卵感たっぷり！なめらかでコク深い「アイスクリーム」/軽やかなのに濃厚リッチな「ジェラート」/素材のおいしさをまるごと味わえる「シャーベット」。基本の作り方を覚えたら、お好みのフレーバーにアレンジができるように。さらに1-3章で紹介したアイスを組み合わせて展開する大人のための「アイスデザート」もたっぷりと提案。少し気の利いた大人の味わいはもちろん、家族やお子様と楽しめるフレーバーも。「大人だってアイスが好き！」という気持ちに寄り添ってくれる夢いっぱいの1冊。カフェやレストランで味わうような自分だけのちょっと特別なデザートタイムを楽しめる。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『ひんやり大人のアイスデザート』
『おうちで作るイタリアンジェラート&ソルベ gentle life Bookシリーズ』
2026/5/21発売。専用の機械がなくても、おうちでなめらかな舌触りのジェラートとソルベが作れる！イタリアで修行をしてきた著者が試行錯誤しながら作った至極のレシピを公開。素材の性質によって「混ぜる・練る」の作業をわけて紹介しているので、初心者でも簡単に作れる。また、デイリーフリー（乳製品不使用）とギルティフリー（低糖質・低脂肪）なレシピも掲載しているので、ヘルシーなスイーツが楽しめる。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『おうちで作るイタリアンジェラート&ソルベ gentle life Bookシリーズ』
AI食事管理アプリ『あすけん公式 200kcal台スイーツ大全』
2026/5/15発売。間食はダイエットの味方！オーブン要らず！濃厚！カンタン！あすけん初のスイーツレシピ本。「ダイエット中だから」と、おやつを諦めていませんか？実は、ガマンのしすぎは逆効果。管理栄養士がおすすめする「かしこい間食」で、体も心も満足する間食習慣をサポート。「甘いもの大好き！」「1日の癒しは、スイーツ！」という甘党派の声から生まれた、おやつ大全。美味しさとヘルシーさを研究し尽くした愛蔵版。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『あすけん公式 200kcal台スイーツ大全』
『この世でいちばん おいしくて、かわいいお菓子の本』
2026/5/26発売。著者の「のこ」さんは、Instagram、YouTubeで大人気のお菓子研究家。元パティシエの経験を生かした確かなスキルとセンスの良さで、幅広い年代の方に支持されている。初めての刊行となるレシピ本には、SNSで大バズりした人気レシピのほか、ファン待望の新作レシピも盛りだくさん。中でも、これまでファンから多くのリクエストが寄せられていた「パウンドケーキ」は、本書で初公開。何度も試作を繰り返し、驚きのしっとり、ふわふわ食感にたどりついた。このほか、クッキー、スコーン、マフィン、カヌレ、チーズケーキ、キャロットケーキ、シフォンケーキなど、お菓子好きなら一度は作ってみたいお菓子が盛りだくさん。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『この世でいちばん おいしくて、かわいいお菓子の本』
『お菓子作り、もっと簡単においしくできる方法を一から考えてみました。パリ在住料理家のスイーツレシピ』
2026/5/20発売。YouTubeチャンネル登録者数245万人、パリ在住料理家のえもじょわが教える、常識を覆すスイーツレシピ。必ずふくらむ魔法のようなスポンジケーキ・スプーン1本で仕上げるショートケーキ・底上げしないふんわりシフォンケーキ・混ぜるだけでパティスリー級のパウンドケーキ・シンプル＆手軽に作れる焼き菓子など、誰でも失敗せずに作れて、お店のようなおいしさのレシピを紹介。オールプロセス写真掲載、コツやポイントがわかる丁寧な解説つき。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『お菓子作り、もっと簡単においしくできる方法を一から考えてみました。パリ在住料理家のスイーツレシピ』
子どももつくれるお店の味『とびきりおいしい おうちおやつ』
2026/6/11発売。パンケーキにパイやチーズケーキ、ゼリー、にんじんケーキなどの定番から、たっぷりあんこ、わらびもち、あずきアイスなどの和菓子、そして少しのしょっぱいおやつまで。お店で食べられるようなおいしいおやつが、子どももつくれたら。レストランや、地域のおいしいものを扱う食材店を経営する料理人の野村友里さんが「くり返しつくりたくなるレシピ」を厳選し、わかりやすく伝えてくれる。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『とびきりおいしい おうちおやつ』
『お菓子づくりは実験だ！ 自由研究スイーツ コドモエBOOKS』
2026/7/7発売。育児誌kodomoeの人気企画「自由研究スイーツ」が一冊に。サイダーはなぜしゅわしゅわする？チョコバナナのチョコはなぜ固まる？寒天とゼリーの違いは？身近なおやつがなぜできるのかを、レシピとともに科学の視点でやさしく解き明かす。本書ではさらに、子どもでもできるようプロセスも詳しく解説しているので、失敗しらず。また、写真を撮るときのコツや研究レポートのまとめ方も収録。これ一冊あれば、「今年の自由研究どうしよう?」という悩みもまるっと解決。「おいしい」の秘密が科学的に理解できる。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『お菓子づくりは実験だ！ 自由研究スイーツ コドモエBOOKS』
人気料理家・今井真実さんの新提案『Is this “jam” or not?』
2026/4/7発売。「アヲハタ まるごと果実」で日々のフルーツフルライフを。料理家・今井真実さん新提案のジャムレシピ&ライフスタイルフォトブック。「アヲハタ まるごと果実」を ジャムではなく、果物として使った、フルーツを気軽に楽しむレシピ。果物を切らなくても、むかなくてもいい。忙しい日にも、整えたい日にも、 今日の気分にひとさじのフルーツを。手をかけなくても、ちゃんとおいしい。色や香りを足すだけで、気分も変わる。今井さんのアイデアは少し意外だけど、すぐに真似したくなるものばかり。レシピは翻訳付きで、英語でも楽しめる。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『Is this “jam” or not?』
『新版 果物のひと皿 一度食べたら、夢中になるおいしさ。料理の本棚』
2026/7/28発売。2019年刊行『果物のひと皿』をもとに、内容を見直し、季節の巡りや現在の食卓に寄り添う視点を加えて再編集した改訂版。前作では紹介しきれなかった新たな果物も収録し、旬を感じながら一年を通して楽しめる構成へと生まれ変わった。桃やチェリー、メロン、無花果、葡萄、梨、柿、柑橘、苺、栗など、季節ごとの果物を主役に、サラダや前菜、パスタ、スープ、肉料理、デザート、お酒に合う一皿まで幅広く紹介。果物そのものを料理として楽しむレシピと、料理を引き立てる素材として果物を生かすレシピという二つのアプローチで、果物の新しい魅力を提案。食卓に旬の彩りと驚きを添える、新しい果物料理のレシピ集。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『新版 果物のひと皿 一度食べたら、夢中になるおいしさ。料理の本棚』
『知ると楽しい！洋菓子のひみつ 甘く華やかな西洋のスイーツ文化 まなぶっく』
2026/5/21発売。明治時代に欧米から伝わった洋菓子。今では欠かせないスイーツの成り立ち、欧米各国の代表的な伝統菓子など小学生向けに優しい言葉で解説。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『知ると楽しい！洋菓子のひみつ 甘く華やかな西洋のスイーツ文化 まなぶっく』
ケーキの歴史は奥が深い。『ケーキの歴史物語』
2026/6/16発売。ケーキはいつ頃どこで生まれた？フランスのケーキは豪華でイギリスは地味なのはなぜ？ケーキの誕生から作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、奥が深いケーキの歴史を楽しく説き明かす。2012年3月刊の新装版。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『ケーキの歴史物語』
塗り見本つき！『洋菓子のぬりえ図鑑 A picture book of Authentic SWEETS created by Atelier UKAI 大人の塗り絵 ユーキャンのおうち時間シリーズ』
2026/4/24発売。ジュエリーのような美しさで私たちを魅了し、めくるめく香りと甘さで私たちを虜にする洋菓子たち。本書は「旬の素材を最も美味しく提供する」をモットーに、レストランでのデセール（デザート）からはじまったうかいの洋菓子店「アトリエうかい」を監修に仰ぎ、そんな洋菓子の定番や、時代に即した新定番を題材に、40点のぬりえに仕立てた一冊。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『洋菓子のぬりえ図鑑 A picture book of Authentic SWEETS created by Atelier UKAI 大人の塗り絵 ユーキャンのおうち時間シリーズ』
歴史や背景と共に紹介『東京の美しいクッキー缶図鑑』
2026/7/18発売。クッキー缶が私たちに届けてくれるのは、おいしさだけではない。開ける瞬間のワクワク。どれを最初に食べようかと迷う楽しさ。誰かと分け合う喜び。贈ってくれた人の気持ちの温かさ。そんなたくさんの幸せが詰め込まれている。老舗洋菓子店から格式あるホテル、町の小さなパティスリーまで、東京の厳選した名店のクッキー缶の魅力を、その歴史や背景とともに掘り下げます。自分にも、大切な誰かにも贈りたくなる珠玉のクッキー案内。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『東京の美しいクッキー缶図鑑』
『リンネル特別編集 心ときめく幸せのクッキー缶 TJ MOOK』
2026/7/13発売。缶を開ける瞬間の高揚感、宝石箱のような美しさ。今、空前のブームに沸く「クッキー缶」を、スイーツを愛する目利きたちの視点でひもといていく。業界人、タレント、広報や秘書など、手土産を知り尽くした食通たちが「本当に推したい一缶」を厳選して紹介。入手困難な伝説の逸品から最新のビジュアル缶まで、プロの審美眼でその魅力を語り尽くす。甲斐みのり氏によるエッセイを添え、歴史、レシピ、マリアージュも網羅。Amazon『リンネル特別編集 心ときめく幸せのクッキー缶 TJ MOOK』
小さくても魅力満載のカフェ&ベイクショップ『cafe-sweets カフェ-スイーツ vol.235 柴田書店MOOK』
2026/4/2発売。ひと昔前のパンケーキブームをはじめ、ここ数年続いているドーナツ人気、昨今のキャロットケーキやヴィクトリアケーキなどの焼き菓子のブレイクなど、近年のトレンドスイーツは、小さなカフェやベイクショップが発信源になっていることが少なくない。アットホームな雰囲気のカフェや、手づくり感がモットーのベイクショップは、じつは時代の空気感を敏感に取り入れている業態。オーナーとお客の距離感が近いからこそ、お客が潜在的に求めているものを素早く形にできるという側面がある。235号では、新しくオープンしたカフェとベイクショップを取材。店づくりとスイーツの新しいスタイルを紹介。誌面掲載店はarmadillo bakes & coffee/ou/nomaru bake/焼き菓子とジェラートmUni/トーン/Mr.Bakeman/エヌコーヒーアンドベイク/MICHELLE/PORCO/one day/焼きたてマドレーヌとクッキーのお店 Kazuma Kaneishi/オーブンミトン/エイミーズ・ベイクショップ/PostCoffee/FUGLEN KYOTO/Bacha Coffee銀座/SAMAA_/KURO MAME Tokyo/アステリスクほか。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『cafe-sweets カフェ-スイーツ vol.235 柴田書店MOOK』
ムースとヴェリーヌ、ゼリーとコンフィチュール『cafe-sweets カフェ-スイーツ vol.236 柴田書店MOOK』
2026/6/4発売。気温も日ごとに上昇し、いよいよ季節は春から夏へ。パティスリーのショーケースもカラフルに模様替えです。プチガトーは、栗やチョコレートを使った濃厚な味わいのものから、果物を前面に打ち出した軽やかなものへ。ショーケースの主役は、のど越しのよいムース系やグラススイーツに変わる。236号では人気店の暑い季節でも食べたくなる、みずみずしいスイーツを紹介。誌面掲載店はエクラデジュール/パティスリーモデスト/石田西洋菓子店/パティスリーエスサロン/BASCULE/dessert place SHIKISAI/CONFECT-CONCEPT/ベルグの4月/オクトーブル/キャロリーヌ/PATISSERIE TATSUYA SASAKI/PÂTISSERIE DOUNEL/マーケットジブレーコーヒー/Bonne Qualite/ResonEssance/equilibre/カフェ・バッハ/パティスリーロタンティック/Boulangerie S.Igarashiほか。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『cafe-sweets カフェ-スイーツ vol.236 柴田書店MOOK』
パティスリーのヴィエノワズリー『cafe-sweets カフェ-スイーツ vol.237 柴田書店MOOK』
2026/8/5発売。パティスリーでもパンを販売する店が増えている。どちらかというとハレの日の需要が高いケーキに対し、日常的な利用も取り込めるのがパンのよいところ。ヨーロッパではパティスリー・ブーランジュリーの2本柱で営業している店が一般的。パティスリーのパンといえば、バターの風味豊かなヴィエノワズリー。237号では、ベーカリーとは一線を画した、パティスリーならではの商品を紹介。誌面掲載店はメゾンボングゥ/パティスリーペシュミニョン/ルル/プレファレンス/スイートハーツナンポ/ATELIER PAGES KYOTO/Pâtisserie La Conversation/M’s viennoiserie/BACKEN/Patisserie JUN UJITA/Bonne Qualite/BOULANGERIE yanagawa/ブーランジェリーパニフィエ/タケヤ洋菓子舗/ダニエル/おかしやpage/sarkara/equilibre/セテュヌボンニデー/Destination Chocolat/パティスリージラフ/ホテルグランヴィア大阪/モンサンクレール他。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『cafe-sweets カフェ-スイーツ vol.237 柴田書店MOOK』
仙台・宮城のカフェ&ベーカリー全130軒を紹介『S-styleセレクション カフェとパン』
2026/5/25発売。「せんだいタウン情報S-style」の中から、特に好評をいただいた巻頭特集のコンテンツを再編集する「S-styleセレクション」シリーズ。今回は【カフェとパン】がテーマ。使い勝手の良い仙台市中心部はもちろん、おでかけにもぴったりな宮城県内各地のお店を掲載。人気店や定番としてお馴染みの店から、注目のニューフェイスまで。仙台・宮城のカフェ&ベーカリー全130軒を紹介。Amazon『S-styleセレクション カフェとパン』
『水辺のカフェと青空レストラン 首都圏版 ぴあMOOK』
2026/4/10発売。水辺の青と青空の青。自然がつくり出す美しい青を感じながら、特別な時間を過ごせるお店を首都圏から61店舗厳選して紹介。テラス席からの絶景、心地よい風、自然に包まれる開放的なロケーション。日常から少し離れた贅沢なひとときを楽しめる店が満載！水と風、空の広がりを感じながら、日常を忘れてくつろげる場所へ。ふらりと訪れたくなる、とっておきの一軒がきっと見つかる。景色もごちそうといえる素敵なお店で、唯一無二の時間を過ごそう。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『水辺のカフェと青空レストラン 首都圏版 ぴあMOOK』
『純喫茶とあまいもの 東京編 誰かに教えたくなるあのお店』
2026/6/4発売。純喫茶の第一人者による、東京名喫茶のあまいものを巡る探訪記。パフェ、ゼリー、プリン、トースト、ホットケーキ、飲み物など、あまいものを切り口に、東京に存在する名喫茶を紹介しています。丹念な取材により、メニューの誕生秘話から材料、作り方、店主の人柄や美学を探究。お店の外観、内装、調度、食器なども考察。全国1700軒以上の純喫茶に通い詰めた、著者の審美眼、愛のあふれる文章、美しい写真により、東京の純喫茶の文化を綴る。GLIM SPANKY 松尾レミ氏も推薦！あの街の喫茶店で今日も恋に落ちよう。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『純喫茶とあまいもの 東京編 誰かに教えたくなるあのお店』
『イラストでめぐる 魅惑の東京カフェガイド An illustrated guide to enchanting Tokyo cafes』
2026/4/8発売。本当は内緒にしたいとっておき32。一歩足を踏み入れれば、心地よさに包まれる癒やしのお店を、カフェ好きイラストレーター・れいんさんがコツコツ取材をして、丁寧に書き下ろし。パンやチーズの焼き色や、アンティーク洋食器の絵柄、パスタの麺1本1本など、細かな描き込みまで楽しいイラストガイドブックを持って、東京のカフェめぐりに出かけよう。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『イラストでめぐる 魅惑の東京カフェガイド An illustrated guide to enchanting Tokyo cafes』
日常から離れ、静けさを味わう『東京 カフェ日和 森と水辺の隠れ家案内』
2026/4/22発売。心も落ち着く、自分の隠れ家カフェを見つけることは人生を豊かに過ごすカギかもしれない。そんなあなたのカフェを見つける旅に出ませんか。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『東京 カフェ日和 森と水辺の隠れ家案内』
全48軒『茨城 カフェ時間 こだわりのお店案内』
2026/4/28発売。おいしいごはんに舌鼓。甘いものでほっとひと息。本を片手にコーヒーを一杯。思い思いに過ごす、心安らぐカフェ時間。茨城の豊かな自然の中、そしてにぎわう街中にある、とびきりのカフェを集めました。選りすぐりの48店舗を紹介。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『茨城 カフェ時間 こだわりのお店案内』
『鎌倉・湘南 古民家カフェ日和 海辺の光、山の音、古都の香り40軒』
2026/4/16発売。築50年以上の建物のかつての姿は、鎌倉山を拓いた実業家父子の邸宅、文学者が集った洋館、潮風を浴びる江の島の民家、葉山の緑に包まれた大家族の住居など。訪れる人の心をときほぐすカフェとして、今も新たな物語を紡いでいる。喫茶写真家・川口葉子さんの美しい写真と文章でたどる、古民家カフェ40軒。「急ぐ理由など、もはやどこにもないでしょう？」古い家のささやきに身をゆだねて、ゆるやかな鎌倉・湘南時間を楽しむ。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『鎌倉・湘南 古民家カフェ日和 海辺の光、山の音、古都の香り40軒』
全50軒『浜松 カフェ時間 こだわりのお店案内』
2026/5/1発売。カフェでコーヒーを飲むのは、案外、特別な時間。ひとりのんびりひと息つくのも、友達とお喋りを楽しむのも、半分日常であり、半分は日常を忘れるためでもあり。静岡県の西部エリアで見つけた、すてきなカフェを紹介。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『浜松 カフェ時間 こだわりのお店案内』
100選シリーズに北摂版が登場『北摂100選 クリエテmook』
2026/7/31発売。編集部自ら足を運び、舌で味わい取材してきた各エリアから、訪れたい100軒を厳選。イタリアン、フレンチ、洋食、酒場、ベーカリー、コーヒー、手土産など、多様なジャンルのラインナップに、話題の新店はもちろん、地元の暮らしに根付き、長く愛されてきた良店を含め幅広いグルメ情報をお届け。日常使いできる店から、食通を唸らせる実力店まで、人気エリアである北摂の「今、おいしい」をハンドブックサイズに凝縮。保存版として長く手元に置いていただける1冊。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『北摂100選 クリエテmook』
ドーナツが好き！『SAVVY サヴィ 2026年6月号』
2026/4/23発売。甘くて丸くて、食べるといつだって元気が出てくるかわいいおやつ。それがドーナツ！素材にこだわった素朴なドーナツに、2026年のトレンドスイーツの代表格・フレンチクルーラー、いろんなフレーバーの生ドーナツ、カラフルなトッピングがハッピーな気分になるアメリカンドーナツなど、味もカタチもさまざま。そんなドーナツの中から、今食べたい関西の83のお店のドーナツを紹介。さて、今日はどこのドーナツを食べますか？Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『SAVVY サヴィ 2026年6月号』
レトロ喫茶店の魅力『月刊京都 2026年8月号』
2026/7/10発売。懐かしい風情の喫茶店が京都には数多くある。古都ならでは味や空間を満喫できる良く知られたレトロ店に、京都らしい玉子サンドやフルーツサンド、郷愁を誘うスイーツやクリームソーダなどが美味な店。好みのスペースで、コーヒーの香りなどに癒やされながら過ごすのは至極の贅沢。今回は京都の人にも観光で訪れる人にも、誰にでも愛されるノスタルジックな喫茶店の数々を紹介。Amazon『月刊京都 2026年8月号』
愛媛のアイスとかき氷『愛媛こまち 2026年7月号』
2026/6/20発売。降り注ぐ陽射しに、少しずつ夏の気配を感じる今日この頃。今年も、ひんやりスイーツがおいしい季節がやってきた！わざわざ車を走らせてでも 食べに行きたいアイスから魅惑のかき氷まで、心まで涼しくなる、とっておきのご褒美に会いに行こう！Amazon『愛媛こまち 2026年7月号』
『Hanako特別編集 愛しのスイーツ。MAGAZINE HOUSE MOOK』
2026/06/29発売。いつものおやつに、自分へのご褒美に、大切な誰かへ想いを届ける贈り物にも。私たちの毎日に、彩りとときめきをくれる愛しのスイーツ。あの空間で味わいたい一皿から、手土産にしたい話題の品まで。眺めて、食べてうっとりする、甘く幸せなひとときをぎゅっと集めてお届け。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『Hanako特別編集 愛しのスイーツ。MAGAZINE HOUSE MOOK』
『BRUTUS特別編集 合本 アイスか、ドーナツか。マガジンハウスムック』
2026/06/29発売。本当においしいアイスクリーム/ペアリングを楽しめるアイスクリームショップ。/スペシャルティな、アイスとコーヒー。/その発想、なかった！自由なハーブ&スパイス。/アイスを巡る旅へ。北海道&沖縄/地元アイスをアップデートする、クラフト・アイスショップ30。/ほか。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『BRUTUS特別編集 合本 アイスか、ドーナツか。マガジンハウスムック』
パンには土地の物語がこめられている『世界のパン おいしい! たのしい! 歴史と味をめぐる旅』
2026/4/22発売。ふわふわパンに、平たいパン。白いパンに黒いパン。スライスしても、そのまま食べても。種類豊富なパンは、私たちの毎日の生活の一部になっている。バゲットにチャパティ、ベーグル、フォカッチャ、トルティーヤ、インジェラなど、世界には6,000種類以上ものパンがあるんだ。パンは、時に革命を引き起こし、歴史をぬりかえてきた。そしてまた、平和と分かち合いの象徴でもある。そんなパンを発見するたびに、さあ出かけよう！Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『世界のパン おいしい! たのしい! 歴史と味をめぐる旅』
全編書き下ろしの物語『パンを焼けない私たち』
2026/6/26発売。“できなさ”や“もどかしさ”を抱えたまま、それでも日々を重ねていく私たちへ。心にそっと寄り添う、共感のコミックエッセイ。本書では3人の揺れる日常を描いたコミックとともに、暮らしの中で無理なく作れる【パンレシピ】18品も紹介！Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『パンを焼けない私たち』
9人の作品を収録『コミック&イラストアンソロジー パンが大好き』
2026/6/19発売。焼きたての物語に癒される。「パン」をテーマにイラストレーター9人の作品を収録。とびきりガーリーな夢のパン屋さん。お別れの日のパンパーティー。ドイツパンの食べ歩き。パンがあれば、毎日がちょっと幸せ。参加作家はkametomo/くらはしれい/染町/トコロコムギ/ながらりょうこ/Nanai umi/双森文/meeco/みぞグミ絵璃。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『コミック&イラストアンソロジー パンが大好き』
トリビア満載の楽しい本『アイスクリームの歴史物語』
2026/5/25発売。アイスクリームの歴史は甘くない。ジェラートとアイスクリームの違いはなに？戦場でアイスクリームが重宝された？アイスクリームの歴史は、多くの努力といくつかの素敵な偶然で出来ている。「超ぜいたく品」から大量消費社会に至るまで、コーンの誕生と影響力、ソーダやケーキとの高度な合体。誰も知らないアイスクリームのトリビア満載の楽しい本。巻末には、歴史的な背景を感じさせるアイスクリームのレシピも掲載。2012年3月刊の新装版。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『アイスクリームの歴史物語』
もっと好きになる！『いちごの世界 知って・食べて・記録する 新しい いちごの楽しみ方』
2026/5/15発売。あなたは、いちごのことをどれだけ知っていますか？赤くて、甘くて、可愛らしい。そんなイメージのまま、毎年のシーズンをなんとなく過ごしていませんか？実は日本国内だけで400種類以上の品種が存在するいちご。甘さだけでなく、酸味・香り・果汁・食感 その組み合わせは品種ごとに驚くほど異なり、育てる土地と生産者の情熱によって、一粒一粒の個性が生まれている。そんないちごの深くて豊かな世界へ誘うガイドブック。Kindle版（電子書籍）もあり。Amazon『いちごの世界 知って・食べて・記録する 新しい いちごの楽しみ方』
