くりーむぱんの八天堂が伊都岐珈琲とコラボしたオリジナルドリップコーヒーセットをお取り寄せ通販で販売
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くりーむぱんの八天堂が広島県宮島の自家焙煎珈琲カフェ伊都岐珈琲とコラボレーションしたオリジナルドリップコーヒーセットを「八天堂オンラインショップ」で取り扱い中だ。プレミアムフローズンくりーむぱんやフレンチトーストとの相性を考慮し、グアテマラ、ブラジル、インドネシアをブレンドしている。この限定セットは「Hattendo Cafeラクーア店」のみで販売されているもので、お取り寄せ通販は初登場。ティータイムやおやつ、おもてなしやギフトにも活躍してくれそうなスイーツセットとなりそうだ。
八天堂の3代目は神戸の老舗ドイツパン店フロインドリーブで修行した本格派
今では全国に店舗を持つ「八天堂」は広島みはら港町で昭和8年に生まれた老舗の和菓子屋。三代目の森光孝雄さんは、神戸のドイツパン店フロインドリーブで4年半の修行後、八天堂を受け継いだ。いつしか100種類以上になったパンだが、原点回帰のためにスイーツパンに絞って営業を統一する。あんぱん、ジャムパン、メロンパン、くりーむドーナツ、八天ロール、ひろしま檸檬パンなども手がけているが、中でも「くりーむパン」は最大のヒット商品となり、最高級の純生クリームを贅沢に使った「くりーむパンカスタード」は滑らかさと口どけの良さがソフトなパン生地にベストマッチ。お土産にも利用されている。
くりーむパンの八天堂は韓国やフィリピンなど海外にも進出
東京、名古屋、大阪、神戸、岡山、博多などに出店し、歳事や駅での販売も積極的に展開。今や「くりーむパン」と言えば八天堂を思い起こす人も多いはずだ。海外は韓国、フィリピンなどにも店を開き、グローバルな企業へと成長を続けている。日本独自のパン文化を世界に輸出する八天堂。快進撃はまだまだ続きそうである。
八天堂と伊都岐珈琲のコラボレーション
八天堂オンラインショップは、全国一律送料500円(一部地域除く)でおいしいくりーむパンやクロワッサンなどの菓子パンを届けてくれる。「伊都岐珈琲×八天堂オリジナル ドリップコーヒーセット」は、厳島神社のある宮島で自家焙煎カフェを営むスペシャルティコーヒー専門店の「伊都岐珈琲」とのコラボ商品。八天堂スタッフが何度も足を運び、ロースター(焙煎士)とフードペアリングをテスト。その結果、独自の配合を探し当て、商品が生まれた。
宮島のモダンな自家焙煎カフェ「サラスバティ(sarasvati)」
「伊都岐珈琲」は最近、サラスバティ(sarasvati)からブランド名を統合。実は筆者、2014年7月にお店へ伺ったことがある。観光スポットのため、宮島は混雑しているが、サラスバティに入ると落ち着いた佇まいに安心した記憶がある。コーヒーの香りに満ちていて、新鮮なドリンクとフードを味わい、お店をあとにした。伊都岐珈琲の珈琲豆は東急ハンズ京都店や広島店、オンラインショップでも購入することができる。
伊都岐珈琲の豆は一週間以内に焙煎したフレッシュなものを使う
ドリップパックには通常の8〜10gよりも多い12gの挽きたて豆を詰めている。そして豆は一週間以内に焙煎されたものを使用。焙煎から日が浅い方が、フレッシュで美味しいコーヒーを淹れることができるので、香りとコクに深みが出る。甘いパンとのマリアージュを期待できそうだ。
くりーむパンとフレンチトーストのセットを販売
八天堂オンラインショップではカスタード2個・生クリーム・抹茶・小倉・チョコレート各1個・ドリップコーヒー8個の「プレミアムフローズンくりーむパン・八天堂オリジナルドリップコーヒーセット」を税込み2940円で販売。さらにじっくりと香ばしく焼き上げた「フレンチトースト4個・ドリップコーヒー8個の「フレンチトースト・八天堂オリジナルドリップコーヒーセット」を税込み3440円用意。最短で6日後に到着するとのことだ。
今でも生地やクリーム、包装までパン作りは手作業で行われている
ちなみに「くりーむパンはあれだけ販売されているから機械で作っているのだろう」と思い込んでしまいそうになるが、今でも生地、クリーム、包装は手作業で行われている。徹底的に衛生管理し、高品質を保ちながらのパン作りが今日も続いている。