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パーネ・エ・オリオ

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パンのニュース

パンラボ池田浩明さん、レカン、パーラー江古田などが参加する〈世界を旅するワイン展〉新宿伊勢丹で開催

2016年2月24日(水)〜29日(月)にかけて、伊勢丹新宿店本館6階にて〈世界を旅するワイン展〉が行われる。フランスはボルドーのレストラン「レクスキ」の郷土料理や、イギリスの老舗ワイン商「ベリー・ブラザーズ&ラッド」のテイスティング・カウ...
マルシェやイベント

パンラボ池田浩明さんや365日の杉窪章匡シェフらが主催する〈新麦コレクション2015〉イベントまとめ

採れたての小麦を挽いて味わうイベント〈新麦コレクション〉が2015年にスタートした。製パン性などを考慮すると、小麦の熟成期間(エージング)が必要と考えられているが、よりフレッシュなおいしさを体験することを目的としている。また、今年収穫された...