PAINLOT

パンの水先案内人。ベーカリーニュース、おいしいパン屋さんの取材記事、マルシェなどのイベント情報を掲載。

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くずはモール「第3回 パンマルシェ」

くずはモール「第3回 パンマルシェ」でドリアン、タルマーリー、木輪の人気パンの販売が決定!

      2019/10/04

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京阪本線樟葉駅すぐの大型ショッピングモールくずはモールにて「第3回 パンマルシェ」開催決定しました。南館ヒカリノモール1F SANZEN-HIROBA・SANZEN-HIROBA前にて大阪・京都を中心に人気のベーカリー30店舗以上が登場します。

     
  • 【日時】10月5日(土)、10月6日(日)共に10:00~18:00
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  • 【両日出店】クロワッサンサファリ(大阪市淀川区)、クロワッサン専門店ラトゥルビヨン(大阪市北区)、ゲベッケン(京都市伏見区)、コビトパン(大阪府枚方市)、食パン専門店髙匠(大阪市旭区)、手づくりパンの店 maru(大阪府高槻市)、Pain KARATO(大阪市中央区)、PIE&SANDWICH 大志万(京都府城陽市)、PAN URAURA(大阪市都島区)、Deux Soleil(大阪府枚方市)、ベーカリーあたか(京都府八幡市)、Bagel Cafe Piggy(京都市伏見区)、ミル・ヴィラージュ(大阪府吹田市)、みんなのマフィン(大阪府豊中市)
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  • 【5日のみ出店】芦屋あげパン パイクとそら(兵庫県芦屋市)、エルマーズグリーン(大阪府堺市)、旅籠屋 利兵衛(京都府城陽市)、Boulangerie L’oiseau bleu(京都市北区)
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  • 【6日のみ出店】イロハベーカリー(大阪府枚方市)、手づくりパンのお店ぶんぶん(京都府宇治市)、ぱん工房ラパン(大阪府守口市)、パンと和菓子のお店 mochiri(京都府木津川市)、ひなたぼっこ(大阪府寝屋川市)、フィナンシェアンドハニー(大阪市北区)、Boulangerie cocoro(大阪府枚方市)、ベークハウスメール(京都府長岡京市)、ボンフェスタン(大阪府枚方市)
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  • 【本館ミドリノモール1F 正面入口 / キッチンカーでの両日販売】はらドーナッツカー(揚げたてドーナッツ)
くずはモールパンマルシェでは南館ヒカリノモール1F SANZEN-HIROBA・SANZEN-HIROBA前にて大阪・京都を中心に人気のベーカリー30店舗以上が登場

くずはモールパンマルシェでは南館ヒカリノモール1F SANZEN-HIROBA・SANZEN-HIROBA前にて大阪・京都を中心に人気のベーカリー30店舗以上が登場

年間250〜300店の全国のパン屋さんを訪問するPAINLOTのセレクトブース(お取り置き可能)

くずはモール パンマルシェ PAINLOTのセレクトブース

くずはモール パンマルシェ PAINLOTのセレクトブース

前回に続き、ドリアン(広島)、タルマーリー(鳥取)、木輪(福岡)の人気パンをPAINLOTのブースで販売します。お取り置きをご希望の方は、お名前、電話番号、品名と個数、受取日とおおよその受け取り時間(13時半以降が望ましい)をお問い合わせページ、メール(info@painlot.com)、PAINLOTのSNSメッセージなどでご連絡ください。10月5日の朝8時に締め切ります。なお、会場にてご予約(午前中のみ)も受付する予定です。以下、パン屋さんの紹介と販売する商品についてです(全て税8%込の価格です)。

ブーランジェリードリアン(広島県広島市)両日10時〜の販売

北海道産有機栽培小麦や石臼挽きライ麦を自然発酵の種で作られたシンプルなパンを、昔ながらの薪の石窯で焼き上げている”捨てないパン屋”です。酵母による力と大きく焼くことで日持ちは約1週間と長く、日が経つごとの味の違いも楽しめます。

【カンパーニュ Pain de Campagne(約800g)】1個1,500円、ハーフ800円

自家製の自然酵母(ルヴァン種)をブロンよりも多めに配合して、分解された小麦の旨み、酸味を効かせています。またライ麦(またはスペルト小麦)を20%入れて、コクのある味になっています。 焼いた当日よりも数日経つと、皮がなじみ、カラメル香が強くなり美味しくなりますので、ゆっくりとお召し上がり下さい。

【ブロン Pain Blanc(400g)】1本850円

ブロンとは白という意味です。当店の中では一番白いパンですが、しっかり灰分(ミネラル分)を含む石臼挽き小麦粉で作っているため中身はクリーム色です。北海道十勝で、福島さん、中川泰一さんが生産してくださっている有機栽培小麦を石臼で挽いた粉を使っています。乳酸菌を含む自然酵母でしっかり醸しきっているので、グルテン残存量は少なく、消化もしやすくなっています。その分、うまみ成分は多いので料理に、チーズに、ワインに、相乗効果を期待して頂けます。

【ライ麦100 rye bread(型焼き)】1本1,500円、ハーフ800円

北海道産減農薬ライ麦100%使用。ライ小麦でサワー種を起こし、本格的な味わいに仕上げています。北海道産減農薬ライ麦パンはくずはモール「パンマルシェ」の時期と発売が重なり、今年初の販売となります(10/1現在、お店も通販も販売していません)。薄くスライスし、サーモン、クリームチーズなどで楽しんでください。

ブーランジェリードリアン(広島県広島市)のパン

ブーランジェリードリアン(広島県広島市)のパン

タルマーリー(鳥取県八頭郡)両日12時〜の販売

純粋培養菌を一切使用せず、酵母(イースト)も糀菌も乳酸菌も、野生の菌を自家培養して発酵させ、作り手にとっても、食べ手にとっても、創造的で楽しいパンを目指しています。

【くるみとオレンジピール】700円

〈全粒粉酵母×ビール酵母〉広島産の自然栽培柑橘のピールを細かく砕き、オーガニックのクルミと共に生地にぎっしりと練りこんだハードなパン。柑橘の爽やかな香りとレーズンの甘みの絶妙なハーモニー!
小⻨粉(岡山県産)、柑橘ピール(広島県産)、全粒粉(岡山県産)、自家製レーズン酵母、自家製ビール酵母、有機くるみ、食塩(モンゴル産)、自家製全粒粉酵母、有機モルト

【タルマーリーの食パン】600円

〈レーズン酵母×ビール酵母〉バターや卵、イーストは使わず、自家製酵母と植物性素材のみの実力で、ここまで柔らかくふんわりした食パンができました!あっさりと癖がなく、なんにでも合うのでみんな大好きなパン。
原材料:小麦粉(九州産)、全粒粉(岡山県産)、自家製ビール酵母、自家製レーズン酵母、食塩(モンゴル産)、有機モルト

【黒イチジクとカシューナッツ】850円

〈レーズン酵母×ビール酵母〉やわらかい生地に、オーガニックの干しイチジク(しっかりとした質感のあるブラックミッション種)とカシューナッツがたっぷり。一度食べたら虜になる人が多数!大人気のパンです。
原材料:小麦粉(九州産)、全粒粉(岡山県産)、有機イチジク、有機カシューナッツ、レーズン酵母、ビール酵母、食塩(モンゴル産)、有機モルト

【レーズンブレッド】550円

〈レーズン酵母×ビール酵母〉もちもちとした食感ながらも、あっさりと食べやすい生地に、オーガニックのレーズンがたっぷり。リコッタやクリームチーズを塗って食べると、それはもう幸せ!
小⻨粉(九州産)、全粒粉(岡山県産)、有機レーズン、レーズン酵母、ビール酵母、食塩(モンゴル産)、有機モルト

【クミンシードゴーダチーズ】400円

〈レーズン酵母×ビール酵母〉インドカレーに使われるクミンシードのスパイシーな香りと、乳化剤不使用のNZ産ナチュラル・ゴーダチーズのまろやかなコクが良く合います。軽食にも、ビールのお供にもおすすめです。
小⻨粉(岡山県産)、全粒粉(岡山県産)、自家製レーズン酵母、自家製ビール酵母、ゴーダチーズ(NZ産)、有機クミンシード、食塩(モンゴル産)、有機モルト

タルマーリー「黒イチジクとカシューナッツ」

タルマーリー「黒イチジクとカシューナッツ」

木輪(福岡県北九州市)5日(土)12時〜の販売

1988年創業以来、パン製造・小売販売業としてあくまで地域に根ざした、地域密着型店舗としてお客様とともに歩んでまいりました。「まごころを贈る」をテーマにパンづくりを通してより一層皆様とのコミュニケーションの輪を広げていきたいと思います。調理パンや菓子パンなど符柔らかいパン、レーズン種の自家製酵母パン、香ばしいドイツパンやフランスパンもご用意しています。

【木輪プレミアム食パン 麦畑】1斤450円

第2回ベーカリージャパンカップ食パン部門で日本一に輝き農林水産大臣賞を受賞した食パン。福岡県産小麦「ミナミノカオリ」石臼挽き、ルヴァン種を使用。乳製品は不使用で、軽い食感と、口溶けと歯切れの良さが特徴です。

木輪(福岡県北九州市)のプレミアム食パン 麦畑

木輪(福岡県北九州市)のプレミアム食パン 麦畑

【ジューシーモイストレーズン】650円

カリフォルニアレーズン新商品コンテスト特別賞。レーズンにリンゴジュースをたっぷり含ませ、リンゴのお酒(カルヴァドス)でレーズンとリンゴの風味を際立たせています。しっとりとした生地にもレーズンの熟成された香りをプラス。外はフランス系のパリッと、中はふんわりとした食感が特徴です。有塩バター、ペッパーシンケン、カマンベールチーズなどと好相性。

パンの木輪(福岡県北九州市)

パンの木輪(福岡県北九州市)

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