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ブーランジュリー・オーヴェルニュ

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【70冊超！】2016年下半期に出版されたパン本総まとめ！プロのパン作り、サンドイッチレシピ、仕事論、企業、店作りまで

2016年下半期に出版されたパン本を総まとめ。たま木亭、nukumuku、メゾンカイザー、テコナベーグルワークス、トラン・ブルーなどのパン作りや仕事論、インスタグラマーのサンドイッチレシピや萌え断、絵本や漫画などパンにまつわる本の数々をおす...

パンのニュースパンの本

パンの世界大会〈第5回モンディアル・デュ・パン2015〉大阪応援講習会レポート【前編】

2015年9月23日からフランスで開催されるパンの世界大会〈第5回モンディアル・デュ・パン〉。日本からはブーランジェリー・フリアンド（神戸夙川）の谷口佳典シェフと、Zopf（千葉松戸）の篠原遼シェフがアシスタントとして、ペアにて出場する。こ...

パンの取材

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