PAINLOT presents「でっかいパン解体ショー！！」at アンテルーム文化祭屋台村
2015/07/23
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PAINLOT presents「でっかいパン解体ショー！！」at アンテルーム文化祭屋台村
『ULTRA x ANTEROOM exhibition 2015』のクロージングイベント〈アンテルーム文化祭〉への参加が急遽決定！「でっかいパン解体ショー！！」と題し、PAINLOTがおすすめする京都市内のベーカリーが大きなパンを用意。会場にて切り分け、それにジャムや最高級はちみつなどを塗って販売します。
PAINLOT presents「でっかいパン解体ショー！！」at アンテルーム文化祭屋台村
日時: 2015年5月9日（土）15:00 – 19:30
場所: ホテルアンテルーム京都 アンテルーム屋台村（アンテルームミールズ）
Pain List: ナカガワ小麦店（パン・オ・ルヴァン、パン・コンプレ）、雨の日も風の日も（この日限りのスペシャルサイズパン）、キートス（パパンレイパ、ルイスレイパ、パン・ド・カンパーニュ）
パンのお供: 津乃吉（野菜じゃむ：梅酒/ごぼう/せろり/にんじん、カツオ味噌、ごぼう味噌、TOSCAコラボ：芽ひじきのディップ/トマトとくるみのディップ）、中村製餡所（粒あん、こしあん）、フランス料理 ルデッサン（地鶏白レバーのムース）、レアハワイアン オーガニックキアヴェハニー リリコイ（パッションフルーツ）ピューレ入り（1瓶225gで5500円程度する全世界で最高ランクのはちみつ）、カナダ・アルバータ州産純粋蜂蜜ウォーター・ホワイト、デイリー高千穂発酵バター（有塩）、北海道アリスファーム（ハスカップジャム）etc.
価格: 1カット100円〜400円程度（お値段はパンのお供に左右されます。お供を半分ずつ試せるハーフ&ハーフも予定）
PAINLOTのイベントではお馴染み「ナカガワ小麦店」からは、伝統的な小麦酵母を使ったパン・オ・ルヴァン、挽きたて有機全粒粉の香りが素晴らしいパンコンプレが登場。「雨の日も風の日も」はこの日限りの大きなパンを作って頂きます。パンのコンテストなどで受賞経験も多数、実力派の小島シェフは味も確か。早い者勝ちなので、ぜひ食べにいらしてください。更にフィンランドパン専門の「キートス」はPAINLOT初のイベント参加です。ライ麦の食事パンを中心に用意します。特に円形のパパンレイパはユニークなので、実物を見に来て下さい。
京佃煮のお店が本気でジャムを作るとどうなるのか？ 京都清水五条の津乃吉は「野菜じゃむ」を用意してくれます。ごぼう、セロリ、にんじん、梅酒という、ジャム素材としてはあまり見慣れない4種類が丁寧に、はんなり甘く炊きあげられました。粗製糖と氷砂糖を使い、野菜が持つ味をしっかりと残しつつ、丸みのある仕上がりとなっています。ぜひお試し下さい。
京都の老舗製餡所「中村製餡所」。京阪神エルマガジン社『あんこの本 何度でも食べたい』や『BRUTUS』などで紹介されたお店です。伝統とこだわりの粒あん、こしあんをパンに乗っけてお召し上がり下さい。鉄板の組み合わせ「あんバタ」もご用意します。
ナカガワ小麦店から「うちのパンに合うのはここやで！」と教えて頂いたのは、京都西院にあるフランス料理ルデッサンの「地鶏白レバーのムース」。カンパーニュやバゲットなどとの相性は最高とのこと。これとワインがあったら言うことなし。カジュアルに楽しんで下さいませ。
また、最高級はちみつ、九州の高千穂発酵バターなどもご用意します。パンを大きく焼くと、クラムに水分がしっかりと残るため、とてもしっとりもちもちとします。一方でクラストはしっかりと厚く焼かれるために、非常に香ばしくなります。また見栄えもかっこいいですし、皆さんとシェアすることもできます。文化祭は無料なので、パンと共に楽しみに来て下さい。
※会場で流れるBGMもセレクトしました！
・安藤明子「パンと花」
・三田村管打団？「豊島の歌 うたおう」
・トクマルシューゴ「Green Rain」
・Bear’s Den「Elysium」
・Braid「The Right Time」
※パン購入時に住んでいる街や地元、行ってみたい街などを教えて頂ければ、その地のPAINLOTおすすめパン屋さんを即答します。それが無理な場合は、その県のおすすめパン店を紹介します。パントークも歓迎です。ぜひブースに遊びに来て下さいませ。皆様のご来店をお待ちしています！