ポール、メゾンカイザー、猿田彦珈琲から地元店まで大集合！〈おいしい麺麭(パン)と珈琲〉静岡伊勢丹で開催

2015/09/14 2015/09/17

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シルバーウィークを含む9月17日（木）から22日（火・国民の休日）の6日間、静岡伊勢丹8階で〈第1回 LIFE FESTIVAL おいしい麺麭(パン)と珈琲〉が催される。静岡県未進出のポールやメゾンカイザーなど本格的なフランスパン専門店、デニッシュで有名な広島アンデルセンをはじめ、地元静岡県からドイツパンのレザンレザンほかのベーカリーが出店。コーヒーは東京の猿田彦珈琲やCOFFEE VALLEYなどのスペシャルティコーヒー話題店から、静岡市のジェミニーズのバリスタがハンドドリップでコーヒーを淹れる。また、人気沸騰中のバルミューダ・ザ・トースターやデロンギのミニコンベクションオーブンの販売も予定。さらにはカッピングやパン教室などのワークショップも実施される。パンとコーヒー好きには通い詰めてほしいイベントだ。

静岡県にハード系パンとスペシャルティコーヒー専門店が集まる

静岡県はパン屋さんが多いものの、本格的なブーランジェリーや焼き菓子専門店、焙煎から始めるスペシャルティコーヒーショップなど、まだまだ発展途上という印象がある。何故かと言うと、横浜と名古屋に挟まれたことで、専門性を身につける人たちが他県に流れてしまったということが挙げられると思う。つまり谷のように、すっぽりとパン文化が抜け落ちてしまっている（この辺りは後日、静岡県内のベーカリー取材記事で取り扱う予定）。

静岡県藤枝市のパン屋「レザンレザン」

東京からPAULやMAISON KAYSERがバゲットやクロワッサンなどのフランスパンを販売

今回、静岡伊勢丹で行われる〈第1回 LIFE FESTIVAL おいしい麺麭(パン)と珈琲〉は、静岡市周辺在住者にとっては、救世主のようなパンとコーヒーのイベントになりそうだ。東京を中心に展開する「ポール（PAUL）」や「メゾンカイザー（MAISON KAYSER）」（17日〜19日のみ）は、ルヴァン種の自家製天然酵母やフランス産小麦を使用した滋味深いバゲットや、発酵バターの豊かな香りが特徴のクロワッサンを販売。東京からは、石窯焼きのオーガニックパンを80%まで焼成し、購入後に数分焼くと焼きたてに仕上がる「サリーヒルズベーカリー」、世界各地で焼き上げたパンを急速冷凍して輸入販売する「ラ・パナデリーア」、酒種あんぱんでお馴染みの「木村屋總本店」、イタリア食材のホットサンドイッチがおいしい「ビゴーテ」などが参加。他県からはデニッシュが人気の広島アンデルセン、こだわり手づくりパンが自慢の神奈川県湘南平塚「シャンパンベーカリー」も参加する。

静岡伊勢丹〈おいしい麺麭(パン)と珈琲〉にポールやメゾンカイザーなどが出店

藤枝市レザンレザン、日吉町TROTIXなどの地元パン屋さんも参加

一方、静岡県内のベーカリーも充実している。藤枝市の「レザンレザン（raisin raisin）」は焼きあげるのが週1回の「自家製サワー種ライ麦100%のロッゲンフォルコンブロート」や「自家製サワー種ドライフルーツ入りフルヒテブロート」を用意。ハード系パンがメインの北安東「トゥロティクス（TROTIX）」、湯こね食パンのもっちりサンドイッチが美味な「パンサンジュ」（19日〜22日のみ）、キャピタルコーヒーとのコラボ商品クロワッサンコーヒーを期間限定販売する「スペイン石窯マルコデュパン」、富士山の麓で手作りベーグルなどを販売する富士市の「ブランジュムッシュ」が出店。隠れた名店のパンをチェックしたい。

静岡伊勢丹〈おいしい麺麭(パン)と珈琲〉にレザンレザンやTROTIXが参加

藤枝市レザンレザン「自家製サワー種ライ麦100%のロッゲンフォルコンブロート」

恵比寿「猿田彦珈琲」、池袋「COFFEE VALLEY」など東京の人気カフェが出店

おいしいパンには相性のいいコーヒーが必要だ。焙煎から抽出までこだわり、近年ではジョージアユーロピアン塾選ブレンド監修も手がけた恵比寿「猿田彦珈琲」、「パーラー江古田」のオリジナル全粒粉食パンをトーストとサンドイッチで提供する池袋「COFFEE VALLEY（コーヒーバーレー）」、関東ではおなじみのキャピタルコーヒーなどの東京勢が出店。

恵比寿「猿田彦珈琲」や池袋「COFFEE VALLEY（コーヒーバーレー）」などが出店

ジェミニーズや2961 COFFEEなど、静岡のカフェ店も参加

静岡県からは、珈琲豆産地の国際品評会カップ・オブ・エクセレンスの審査員としても活躍中の「くれあーる」、コーヒー農園まで出向いて豆を仕入れる「2961 COFFEE」、アメリカンスイーツなどベーカリー商品も充実している「ジェミニーズ」、茶匠こだわりの自家焙煎珈琲店「掛川一風堂」などが参加する。

静岡市のカフェ「ジェミニーズ」

トップバリスタによるハンドドリップコーヒーが味わえる

また、猿田彦珈琲の大塚朝之さん（9月20日）、くれあーるの内田一也さん（20日・21日）、2961 COFFEEの久野裕太郎さん（18日）が来店し、スペシャルティコーヒーをその場でハンドドリップ。バリスタによる淹れたてコーヒーを味わうことができる。

各店のコーヒーを試飲できるテイスティングカップも用意

ロゴ入りミニマグカップ（約70ml）を購入すると、各ショップ2〜3種類のコーヒーを会場で試飲できる「テイスティングカップ」も用意。イベント期間中1,000点限りのため、ぜひ利用したい。

話題のトースター「BALMUDA The Toaster」も静岡伊勢丹にやってくる

パンとコーヒーを楽しむためのグッズも豊富に用意されている。目玉は完璧な温度制御によって、最適な焼き上がりを演出する「BALMUDA The Toaster」。フランスパン、クロワッサン、チーズトーストなどのモードが付いていて、独自のスチーム焼成で焼きたてのおいしいパンを味わうことができる。価格は25,000円近いが、秀逸なデザインも人気を呼び、話題のトースターとなっている。他にもデロンギのミニコンベクションオーブン、小川珈琲のエアロプレスコーヒーメーカー、O’KEEFFE FURNITUREのカッティングボードなどが販売される予定だ。

小川珈琲のエアロプレスコーヒーメーカー、O’KEEFFE FURNITUREのカッティングボードなどを販売予定

カッピング講座やパン教室も開催

パンとコーヒーのワークショップも催される。くれあーる内田一也さんによるテイスティングの「カッピング講座」、敬老の日に感謝の気持ちを届けたい小学生のための「アンデルセンのパン教室」、栄養管理士として活躍する安中千絵さんによる「毎日珈琲健康法」などを予定。プロのトークやテクニックを聴く機会は少ないと思うので、興味がある場合は参加しよう。