ルプチメック、シニフィアンシニフィエ、丸山珈琲などが参加する〈パンフェスティバル~パンとコーヒーのある暮らし~〉JR京都伊勢丹で開催
2016/03/24
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日差しも暖かくなってきた春の京都で、パンとコーヒーの催事が行われる。京都駅直結のジェイアール京都伊勢丹では、〈パンフェスティバル~パンとコーヒーのある暮らし~〉を3月23日(水)〜28日(月)まで実施。地元京都からル・プチメック、雨の日も風の日も、アペリラ、Unir、アカツキコーヒーなどが参加し、そして東京三宿のシニフィアン・シニフィエが約1年ぶりに京都でバゲット・プラタヌを販売する。また、究極のトースターとして2015年に人気を博したバルミューダ・ザ・トースターの実演もあり。日替わり出店や数量限定での出品もあるため、気になるお店がある場合は事前にチェックしてほしい。
ジェイアール京都伊勢丹10階の催物場で行われる〈パンフェスティバル~パンとコーヒーのある暮らし~〉。京都伊勢丹でのパンまたはコーヒーに特化した催事は初となるが、第1回目にして、個性豊かな人気店が集合している。
京都・東京で人気のル・プチメックが催事に久しぶりの登場
今出川、烏丸御池、大丸京都店などで購入できるものの、長らく大きな催事に登場していない「ル・プチメック」が出品。コーヒーに合うパンを種類限定で届けるとのことで、どんなパンがセレクトされているのか気になるところだ。
PAINLOTのイベントでもお馴染み、雨の日も風の日もは生地が抜群においしいパン屋さん
京都北大路の「雨の日も風の日も」は、PAINLOTのイベントでもお馴染みのパン屋さんで、生地が大変美味。加えて、店長の小島秀文シェフは多数のコンテストで受賞歴のあるパン職人だ。クルミやレーズンを使用したハード系やヴィエノワズリーをおすすめするが、どれもおいしいので、なかなかお店に足を運べない人はぜひ味わって欲しいところ。
京都からアペリラ、ロワゾーブルー、ブルージュ洛北、パンヤアラボンヌミッシュなどの人気ベーカリーが参加
そのほかにも自家製天然酵母のパンとお菓子の「アペリラ(左京区高野蓼原町)」、雑穀使用のパンにこだわる「ブランジュリ・ロワゾーブルー(北区大宮南田尻町)」、ワゴン販売から始めた「ブルージュ洛北(左京区岩倉長谷町)」、フランス伝統製法のハード系が売り「パンヤアラボンヌミッシュ(宇治市南陵町)」など、京都で人気のベーカリーが参加する。上記の店舗は京都中心部から少し離れたところにお店を構えているので、まとめて購入できるのは嬉しい。
大阪のコッペパン専門店「ゆうきぱん」、神戸のパティスリーアキトなど遠方店も参加
また、シンプル素材のベーグル専門店「ジュノエスクベーグル(東京自由が丘)」、高級生食パンの「乃が美(大阪上本町/京都西大路ほか)」、カスタードクリームパンが人気の「バックハウスイリエ(大阪梅田/尼崎)」、無添加こだわり食パンの「じゅらく(大阪豊中)」、手作りサンドイッチのお店「SANDWICH PICORI(大阪高槻)」、盛岡市民のソウルフード的存在のコッペパン専門店「福田パン」で修行した店主が作る「ゆうきぱん(大阪高槻)」、圧倒的な営業トークが催事名物になった「玉出木村家(大阪岸里玉出)」、ドンクが国内展開するフランス・アルザスにあるMOF フランス国家最優秀職人のブーランジュリー「アール・ドゥ・パン(新横浜)」、ミルクジャムや焼き菓子などに定評のある田中哲人シェフのスイーツ店「パティスリーアキト(神戸元町)」など、遠方のパン屋さんやパティスリーも見逃せない。
死ぬまでに一度は食べたいシニフィアン・シニフィエのバゲット・プラタヌ
中でも目玉と言えるのは東京三軒茶屋にお店を構え、日本屈指の人気を誇るシニフィアン・シニフィエの参加だろう。2015年4月12日にミニシアター映画館の京都みなみ会館で〈シニフィアン・シニフィエのパン作り上映会〉をPAINLOTが行った際には、パンの販売も実施したが、瞬く間に完売。およそ1年ぶりの京都での販売になるが、志賀勝栄シェフの代名詞的フランスパン「バゲット・プラタヌ」が土日のみ各日50本限定で登場するとのこと。大きな気泡と黄金色のクラム(中身)は砂糖不使用なのに実に甘みがあり、赤く燃えるようなクラスト(皮)からは小麦の香ばしさを感じ取ることが出来る。こちらは朝9時半から整理券を配布しての販売で、購入者は限らているものの、死ぬまでに一度は味わって欲しいバゲットである。
丸山珈琲、Unir、アカツキコーヒー、サーカスコーヒーなどのスペシャルティコーヒーもパンと一緒に味わえる
コーヒー店はイートイン、自家焙煎豆やグッズの販売、ヘッドバリスタの実演、セミナーなどが予定されている。トップクラスの実力を持ったバリスタが多数在籍する丸山珈琲(軽井沢/東京)、コーヒーハンターとして多数の著書を持つ川島良彰さんのお店「ミカフェート(東京/韓国ほか)」、イベント限定COE三種セットやシングルオリジンコーヒー豆の販売やエスプレッソマシンでドリンクを提供する「specialty coffee Unir(京都長岡京)」、実店舗ではナカガワ小麦店のトーストモンターニュも味わえる「アカツキコーヒー(京都高野)」、SCSJ認定コーヒーマイスターなどの資格を持つ渡邊良則さんのお店「サーカスコーヒー(京都北山)」、オープンしたばかりだがすでに話題店となった「DRIP & DROP COFFEE SUPPLY(京都河原町三条)」、名古屋から全国へ名が轟いた「トランクコーヒー」など、スペシャルティコーヒーの人気店が参加する。
エシレの発酵バター、バルミューダデザインの究極トースター実演販売なども行う
ほかにも1984年にフランス中西部エシレ村で生まれた発酵バター「エシレバター」の販売、スチームテクノロジーと完璧な温度制御で最高の香りと食感を実現した究極のトースター「BALMUDA The Toaster(バルミューダ ザ・トースター)」の実演販売(26日〜27日の11時〜18時)も行われる。また、京都伊勢丹の地階にはデニッシュパンでおなじみのアンデルセン、百万遍のてづくり市でも人気が高い薪窯パンのお店ラミデュパン、製菓製パン材料の富澤商店などもあり、〈パンフェスティバル~パンとコーヒーのある暮らし~〉と共にまわってみるのもおすすめだ。この催事にはPAINLOTも陰ながら協力しているので、何回か行く予定だ。おいしいパンを頬張りながら、香り高いコーヒーを楽しめるジェイアール京都伊勢丹のパンフェスティバル。時間ある方はぜひ寄って欲しい。
パンフェスティバル~パンとコーヒーのある暮らし~
- 日時:2016年3月23日(水)〜3月28日(月)
- 場所:ジェイアール京都伊勢丹10階 催物場
- 時間:10時〜20時(28日は18時閉場)
- 出店または出品者(予定):アールドゥパン、玉出木村家、Boulangerie OPERA、ココクープ、コーナーポケット、ブランジュリ・ロワゾーブルー、ユーロブレッド・デメテル、ジュノエスクベーグル、ジェラートMike、パティスリーアキト、エシレバター、雨の日も風の日も(各日正午より販売)、ル・プチメック(各日正午より販売)、T’s coppe(23日)、ゆうきぱん(24日〜28日)、SANDWICH PICORI(24日〜28日)、ブルージュ洛北(23日〜25日)、食パン じゅらく(26日〜28日)、アペリラ(26日〜28日)、パンヤアラボンヌミッシュ(26日〜28日)、丸山珈琲、ミカフェート、specialty coffee Unir
- 日替わり出店または出品(予定):乃が美(23日〜24日)、DRIP & DROP COFFEE SUPPLY(23日〜24日)、シニフィアン・シニフィエ(25日〜26日)、サーカスコーヒー(25日〜26日)、バックハウスイリエ(27日〜28日)、アカツキコーヒー(27日〜28日)
- ※日替わりパン店は9時半〜9時45分に1階正面玄関(北側)にて整理券を配布(日替わりや期間限定ブランドは販売時間もそれぞれ異なるため、詳しくはお問い合わせ下さい)
- 詳細:webジェイアール京都伊勢丹2016年3月23日号