【北海道前編】ふるさと納税で全国のパンをお取り寄せ！おすすめ・まとめ
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「生まれ育ったふるさとに貢献できる制度」「自分の意思で応援したい自治体を選ぶことができる制度」の【ふるさと納税】。活用したことがある人も増えてきているかと思います。
全国各地のパン屋さんも登録しているので、その中からPAINLOTおすすめのパンセットを、ふるさと納税サイト「ふるなび」からご紹介します。
かなりの数になるので北海道前編、北海道後編、東北地方、関東地方、中部地方、近畿地方、中国地方、四国地方、九州・沖縄に分けて掲載していきます。
その土地ならではの食材や小麦を使用したものもあるので、この記事を参考においしいパンをお取り寄せしてみてください。
最初は日本の食を支える北海道から。十勝を中心に小麦の生産が盛んで、さらには牛乳、バター、チーズなどの生産地としても有名。筆者も一度は訪れてみたいベーカリー、ブーランジェリーがたくさんあります。自然豊かな北の大地で焼き上げられるパンをぜひご家庭でどうぞ。
【北海道札幌市】ブーランジェリー・コロン「バゲットcoron」「道産とうきびのリュスティック」
Boulangerie coron（ブーランジェリー コロン）は札幌市中央区のパン屋さんで、北海道産小麦100%をコンセプトにパンを焼いています。筆者も影響を受けた東京三宿にあるシニフィアン・シニフィエ志賀勝栄シェフのお弟子さん（高崎真哉シェフ）をお店に迎え入れたこともあって、2012年オープン時から話題になったことを覚えています。12年が経過した今でも、札幌の言えばブーランジェリー・コロンがまず思いつくくらいに、印象があるパン屋さんです。
2024年2月時点で本店、丸井今井札幌店、札幌ステラプレイス店の3店舗を構えていて、加えて全国発送の通販もあります。筆者はクリスマス発酵菓子「シュトレン」を食べたことがありますが、パンも一度は食べてみたいなと思っています。
ふるさと納税では低温長時間醗酵で小麦のうまみと甘みを引き出した「バゲットcoron」、高加水でもちもちな人気No.1「道産とうきびのリュスティック」に注目。北海道の小麦は美味しい！を伝えてくれるベーカリーです。
また、同店を運営するのは「クリエイティブオフィスキュー」という、俳優や司会としてTV業界などで大活躍中の大泉洋さんが所属する芸能事務所。大泉洋さんが主演を務めた映画『しあわせのパン』公開後にブーランジェリー・コロンを開業したという経緯は、会社が道産小麦の魅力を多くの人に伝えたいという思いがあったからこそ。人の心に響いてくるのがコロンのパンではないでしょうか。
ブーランジェリー・コロン 定番パン6個セット（バゲットcoron/パン・ド・ミ/道産とうきびのリュスティック/パン・ド・カンパーニュ/コンプレ・ノア/レーズンブレッドプレミアム）
ブーランジェリー・コロン 人気パン 道産とうきびのリュスティック5本セット
【北海道札幌市】ブルクベーカリー「オリジナル・シュトレン」
BRUG BAKERY（ブルクベーカリー）はパン職人の竹村克英さんが1977年に北海道江別市で創業し、現在は札幌円山本店、丸井今井店、東急百貨店札幌店、札幌竹村Labo店の4店舗に拡大。ドイツパンとチョココロネやクリームパンといった日本のパンが豊富なベーカリーです。 2013年にハワイのアラモアナに海外1号店を出店、現在は5店舗をハワイに展開しています。
竹村克英さんは2025年に他界されましたが、ドイツやヨーロッパ各国に渡り経験を積んだ竹村さんによるレシピはブルクベーカリーで受け継がれており、バウアンブロート、コルンブロート、ミッシュブロート、プンパニッケル、スイスカントリーブレッド、じゃがいもパンなどのドイツパンが販売されています。
ラム酒、ブランデー、グランマニエなどの洋酒漬けドライフルーツやナッツがたっぷり入り、バターとスパイスの風味がリッチな発酵菓子シュトレンは45年以上代々受け継がれた伝統の味。2023年は数量限定につき予約が必要になる、クリスマスの人気商品とのこと。大切な人へのギフトにもぴったりなので、早めの注文が良さそうです。
ブルクベーカリー 2024年11月下旬発送予約受付 オリジナル・シュトレン
【北海道札幌市】パン屋花林「よくねた食パン」「4種のナッツのクロッカン」「もちもちチーズパン」
札幌白石区で金土のみの限定パン屋さん花林（かりん）は専門学校にてパン作りの講師が営むお店。北海道産小麦ゆめちからの天然酵母ベーグル、長時間発酵の食パンなどをゆっくりじっくり時間をかけて、丁寧に作っています。
「よくねた食パン」「4種のナッツのクロッカン」「もちもちチーズパン」の3種類は人気ベスト3の商品で、セットに必ず入ります。道産てんさい糖やバター、牛乳など、できる限り地元素材を使っているのもポイントです。
パン屋花林 人気ベスト3商品含む おまかせパン詰め合わせセット
【北海道岩見沢市】ベーカリーカンスケ「キタノカオリ食パン」「カンスケ生食パン」「石窯焼き全粒粉ブールパン」
1975年に「モンパリ」として創業し、2010年代に先代から引き継ぎ、ベーカリーカンスケ（bakery kansuke）として営業しています。美味しいと評判の北海道産キタノカオリ小麦を使用したパンに力を入れ、2019年に北海道加工食品コンクールで奨励賞（ノースブレッド）を受賞。北海道産にこだわった食パンは香り、うまみ、風味をしっかりと堪能することができるとのことです。
本州の北海道物産展（三越伊勢丹本店/西武池袋本店京阪百貨店守口店など）、岩見沢市の給食パン事業など積極的に展開し、ふるさと納税の返礼品にも力を注いでいます。
知床海洋深層水塩、牛乳、砂糖（てんさい糖）、小豆も北海道のものを使い、地産地消にこだわっています。また、急速冷凍庫とプレハブ冷凍庫を設置するなど、美味しさをしっかりと閉じ込め、遠方へ発送しています。
迷ったら高評価の「石窯焼きのおまかせパン詰め合わせ18個セット」をぜひ。ベーカリーカンスケ 石窯焼きのおまかせパン詰め合わせ18個セット
ベーカリーカンスケ 北海道産小麦の石窯焼き人気の食パン3種4本食べ比べセット
ベーカリーカンスケ ワインに合うパンセット石窯焼き全粒粉ブールパンとチーズパン
【北海道岩見沢市】Patisserie Soraka「キタノカオリ小麦のカンパーニュ」
Patisserie Soraka（パティスリーソラカ）は地元産米粉のグルテンフリースイーツが人気のカフェ&焼き菓子店。岩見沢産のお米「おぼろづき」の米粉とsorakaの独自製法によって実現したエクレア「月夜のエクレール」は高島屋百貨店や小田急百貨店などオンラインストアでのお取り寄せも可能です。
岩見沢産キタノカオリ小麦、きたほなみ、北海道産全粒粉をブレンドしたカンパーニュは、柔らかでしっとりとしているので、トーストなしでも美味しく食べることができるのだそう。サンドイッチとしても大活躍するでしょう。
Patisserie Soraka キタノカオリ小麦のカンパーニュ3本セット
Patisserie Soraka 岩見沢産米粉使用、グルテンフリー製法のエクレア6本詰め合わせ
Patisserie Soraka 岩見沢産米粉使用、グルテンフリー製法のエクレアお任せ15本詰め合わせ
【北海道美唄市】cafeSTOVEN「石窯パン」
筆者が行ってみたいお店のひとつ「cafeSTOVEN（カフェストウブ）」は2017年に北海道美唄市にて開業。ストウブは石窯のことで、お店では手作りの石窯でハード系のパンを中心に焼いています。
しっかりと焼き色のついたパンは香ばしさがあり、皮の旨味が特徴。麦から育てているとのことで、秋小麦の「ゆめちから」を7月終わりに収穫されています。
お店を任されているご夫妻は東京のパーラー江古田にて経験を積んだ方とのことです。ご家庭でカフェストウブの石窯パン、料理、ワインの組み合わせを楽しみましょう。
【北海道三笠市】名前がないパン屋「食パン」「ベーグル」
2021年5月にオープンし、フルーツサンドに力を入れる、昭和レトロ感のあふれるパン屋でさん。クリームソーダ、かき氷、プリンアラモードなども販売されています。店名は「まちの人に好きな名前で呼んでもらいたい」という願いから付けられたそうです。
一番人気の「生食パン」は小麦粉、生クリーム、チーズ、蜂蜜、バターは北海道産を使用。「かぼちゃ食パン」の南瓜は地元三笠産を使っています。老若男女問わず楽しめるパンが揃っています。
【北海道恵庭市】baker’s terrace689「アヴァロン食パン」
恵庭市の市街地から少し外れた農村地帯でパティシエ出身のシェフがパンとスイーツやケーキをつくるbaker’s terrace689（ベーカーズテラス）。2009年6月にオープンし、地産地消や旬の素材を活かしながら営業しています。會津達也シェフはデザイン科を卒業後、建築の世界へ。そしてパンとケーキの道へ入った、異色の経歴の持ち主。センスあふれる数々のお菓子を生み出し、シュー皮の器に抹茶のマドレーヌを絞って焼き上げた「恵庭の実り」は恵庭市主催の第一回えびすかぼちゃコンテストにて優勝。見た目はもちろん、味の評価も高いお店です。
ふるさと納税の「食パン食べ比べ2種セット」に入っている「アヴァロン食パン」は給水率を高め、海塩と酵母のみで作った究極の山食。「かぼちゃ食パン」は北海道産小麦（春よ恋、春きらり）を使用した角食。卵、バター、牛乳といった主原料も北海道産を使っているそうです。
baker’s terrace689 食パン食べ比べ2種セット
baker’s terrace689 恵庭サブレセット（えびす南瓜&藤枝抹茶）
【北海道恵庭市】トモヱベーグル「天然酵母ベーグル」
北海道産小麦（ハルエゾ/フユエゾ/キタノカオリ）、ホシノ天然酵母、オーガニックシュガー、塩、水のみを使い、伝統製法で作るベーグルが人気のトモヱベーグル（トモエベーグル）。Instagramのフォロワーは1万人を超え、ふるさと納税返礼品も大人気です。店前に冷凍ベーグル自販機を設置し、閉店後、開店前でも購入可能にしたほか、2階を宿泊施設「Hokkaido Bed & Bagel（北海道ベッド&ベーグル）」として営業するなど、ユニークな取り組みもされています。
天然酵母による発酵、生地の冷蔵熟成、そして製造工程にかける時間は72時間。味と素材にこだわったベーグルをぜひご家庭でどうぞ。冷凍ベーグルの賞味期限は約2ヶ月のため、好きなときに食べることができるのも嬉しいですね。
【北海道千歳市】オレンジペコ「あんバター」
2020年12月にオープンしたorange pekoe（オレンジペコ）は自家製天然酵母と北海道産小麦と国産の食材を使い、安心安全のパンを焼いています。季節限定の酵母や素材を使用したパンもあり、丁寧に作られているそうです。
北海道産小麦、十勝産小豆、北海道産バターを使用した「あんバターセット」は、あんこもお店で炊いたものを使用。もちもちのパンに甘さ控えめの餡がたっぷり挟まれています。
【北海道千歳市】namakemono cafe「ベーグル」
namakemono cafe（ナマケモノカフェ）は北海道で育った夫妻が営むベーグルカフェで千歳と札幌にお店があります。ベーグルには春よ恋、キタノカオリ、きたほなみをブレンドした「春の香りの青い空」は北海道の農家さんと直接契約した小麦を使用。もっちりしっとりした食感で、ほんのりと甘さを感じるベーグル生地に様々なフィリングを合わせています。
ふるさと納税のセットにはチョコ、ブルーベリークリームチーズ、ごまあんこの人気商品が入っています。お酒に合うチーズのベーグルもあるので、ワインやビールが好きな方にもおすすめです。
namakemono cafe 北海道産小麦100％使用～ パリむぎゅベーグル 15個セット
【北海道白老町】ブーランジェリーニシオ「北海道産発酵バタークロワッサン」
白老町の住宅街にあるBoulangerie Nishio（ブーランジェリーニシオ）はバゲットやクロワッサン、菓子パンや焼き菓子を作られています。2013年にオープンし、昨年10周年を迎えました。
北海道産の食材をメインに使用し、看板商品の「アズキブレッド（アズキ食パン）」には店主の故郷である厚真町近隣産米「ななつぼし」を炊飯して道産小麦粉に合わせることでもちもちしたおはぎのような食感を生み出しています。
Boulangerie Nishio 北海道産バターたっぷり使用！パン3種セット
Boulangerie Nishio パン10種・豪華詰め合わせセット
Boulangerie Nishio スイーツパン6種セット
【北海道厚真町】パン工房Chillin’（チリン）「自家製酵母のパン」
身体に負担をかけないパンやお菓子を作るパン工房Chillin’（チリン）。季節の野菜や果物から起こした自家製酵母と北海道産の小麦粉、厚真産や近郊地域産を使い、国産にこだわっているそうです。赤ちゃんからお年寄りまで楽しめる安心安全な商品を取り揃えています。水曜日はお惣菜セットも並ぶユニークなお店です。
厚真の名物であるハスカップから酵母を起こしたパンもあり、ふるさと納税のパンセットは北海道の季節感も楽しめそうです。
パン工房Chillin’ 厚真を味わう自家製酵母のパンセット
【北海道厚真町】此方（こち）「天然酵母パン」
高田真衣さんというパン職人をご存知でしょうか？札幌で全国的に人気だった「ma douce bakery（マデュースベーカリー）（閉店）」オーナーシェフ、映画『しあわせのパン』で主演の大泉洋さんに技術指導した方で、大学で微生物を研究し、その過程でパン作りをすることになり、科学者になる夢がパン作りへと移っていったそうです。そして天然酵母や全粒粉を使って焼き上げるパンが評判となり、知名度は全国区へ。その高田真衣さんの新店舗が厚真町にある此方（こち）で、2015年にオープンしました。
百合根、むかご、岩のり、切り干し大根、ジャバラなどをパンに使い、此方ならではのパンを作っています。2024年はパン屋をスタートして20年とのことですが、これからの高田さんの酵母の可能性を感じるパン作りにも注目です。
【北海道喜茂別町】ソーケシュ製パン×トモエコーヒー「薪窯パン」
今野祐介さんは兄の今野満寿喜さんの誘いで洞爺町ラムヤートにてパン職人を4年、そして喜茂別町で妻の智江さんと「ソーケシュ製パン×トモエコーヒー」を開業。天然酵母パンで有名な東京と長野にある「ルヴァン」の影響を受け、小麦、酵母、塩、水のみのシンプルで滋味深いパンを焼いています。
日本百名山のひとつで、北海道を代表する羊蹄山の伏流水をパンの仕込み水として使用されています。薪窯パンはしっかりとした焼き色で、皮に厚みがあり、噛めば噛むほど味が出てきます。
筆者も関西での催事にて食パン、カンパーニュを購入させて頂いたことがあり、小麦の香ばしさ、力強さを感じました。肉や魚料理といった味の濃いものにも負けない風味があります。おすすめのふるさと納税返礼品です。
ソーケシュ製パン×トモエコーヒー 薪窯パンの朝食セット（パン5種/クッキー3種/ジャム1個/コーヒー4個）