さつまいも・栗・カボチャ・林檎などの秋季限定パン！ブルディガラ広尾店や京都SUVACO店ほかで〈2015 秋の収穫祭〉を実施
2015/09/20
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ブルディガラは9月1日から11月30日まで、BOULANGERIE BURDIGALA広尾店やBURDIGALA EXPRESSグランスタ店などで〈2015 秋の収穫祭〉を実施する。さつまいも・栗・カボチャなど秋の食材を使用したフォカッチャやデニッシュなどを用意。京都SUVACO店は他店とは異なる特別メニューを販売している。
秋の味覚をパンに詰め込んだ「リュスティック・オトン」や「渋皮栗のボストック」などが並ぶ
夏季は〈2015 夏の彩りフェア〉を実施したブルディガラ。今年の秋季は〈2015 秋の収穫祭〉を実施。BOULANGERIE BURDIGALA広尾店、BURDIGALA EXPRESSグランスタ店、BURDIGALA EXPRESS三井アウトレットパーク木更津店、BURDIGALA STAND（JRタワーKITTE内1F）、danish×danish baked by BURDIGALA TerraceMall湘南店、danish×danish baked by BURDIGALA ecute立川店などでは以下の商品が販売される。
- リュスティック・オトン Rustique Automne 税込390円
- 秋の味覚、さつまいも、栗、カボチャを詰め込みました。酸味と甘さのバランスが絶妙です
- 渋皮栗のボストック Arbre de Marron 税込290円
- オレンジリキュール入りのシロップを染み込ませたバゲットにマロンクリーム、渋皮栗の甘露煮をのせて焼き上げました。
- ボン・ヴィヴォン Bon Vivant 税込300円
- イカスミ入りの生地にベーコン、セミドライトマトチーズを合わせました。
- マロンティーニュ The Marron Chataigne 税込480円
- ごろっと栗と香り高い紅茶を合わせ、ラムを絡ませたくるみとアーモンドを入れました。
- ポム カレンズ Pomme Groseille 税込230円
- 天然酵母を使用し、りんごとくるみとカレンズを入れたプチサイズのフルーツカンパーニュ。
- フォカッチャ・シュシュ Focaccia Chou Chou 税込290円
- 「シュシュ」とはお気に入りの意。舞茸とボロネーズソースを合わせたフォカッチャにローズマリーで香りづけしました。
- ポム Pomme 税込200円
- パンドミ生地を使用し、りんご＆カスタードクリームが入った柔らかなパン。りんご型のフォルムがかわいい秋限定商品。
- マロン・ザマンド Marron aux Amande 税込330円
- クロワッサンの中に、マロンクリームとマロングラッセを入れて焼き上げました。
- さつまいもとりんごのデニッシュ Patate Douce et Pomme 税込250円
- サクサクのデニッシュの中にりんごとさつまいもを入れました。
JR伊勢丹の京都スバコ店では限定商品を販売
JR京都駅の改札口向かいにあるブルディガラ京都SUVACO店では他店と異なるメニューを用意。チーズの塩っけとカボチャの甘みが美味しく、種の香ばしさもプラスした「ポティロン」や、栗やさつまいもを使用したルヴァン生地の天然酵母パン「キャラメル・バルサミコ」などを用意。新幹線や電車などで京都駅に着いたときは、秋の限定パンを買って京都観光を楽しみたい。
JR伊勢丹のブルディガラ京都スバコ店では限定商品を販売
- パタート・ドゥース Patate Douce 税込210円
- グルマン生地にサツマイモと小麦胚芽を練り込みました。バターの香りを効かせています。
- キャラメル・バルサミコ Caramel Balsamico 税込360円
- キャラメル、バルサミコ、ワインを煮詰めたソースでサツマイモと栗をマリネし、ルヴァン生地で包みました。
- シャテーニュ Chataigne 税込1,200円（ハーフサイズ600円）
- 渋皮煮、栗かのこ、マロンピューレを合わせ、生地と同量練り込みました。オレンジピール、クルミ、アーモンドとの組み合わせをお楽しみ下さい。
- ブレッサンヌ・オトンヌ Bressanne Automne 税込260円
- 人気のブレッサンヌにキャラメルクリームをしぼりました。秋限定の商品です。
- ラシーヌ Racine 税込330円
- レンコンを練り込んだクルミ生地にフランス中南部、オーブラック地方の郷土料理アリゴ（じゃがいもベースのチーズ）を包み焼き上げました。
- ポティロン Potiron 税込260円
- カボチャの甘味にチーズの塩気を合わせました。種も合わせることで食感と香ばしさをプラスしています。