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大丸松坂屋がシュトーレンのお取り寄せ通販を開始

エスコヤマ、モンサンクレール、リベルターブル!大丸松坂屋がシュトーレン2015のお取り寄せ通販を開始

      2016/10/14

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大丸松坂屋オンラインショッピングがシュトーレン2015のお取り寄せ通販予約をスタート。パティシエエスコヤマ、モンサンクレール、リベルターブルなど、国内トップパティシエが作るシュトーレンが揃う。クリスマスシーズンに一切れずつスライスして、味の変化をじっくりと味わいたい。シュトーレンはギフトにも喜んでもらえると思うので、今年お世話になった人へのお歳暮としての利用もおすすめしたい。送料は全国一律324円と、配送費用を気にしなくてもよいサービスも百貨店ならではだと思うので、この機会に利用したい。

神戸の老舗ドイツパン店!フロインドリーブのシトーレン

神戸のドイツパン・洋菓子店フロインドリーブは、手捏ね食パンで人気の岡本フロイン堂店主が修行したお店としても有名だ。神戸大丸店では酸味のある重たいドイツの黒パンも販売している。フロインドリーブのシトーレンは、フレッシュバター、ナッツ、ドライフルーツをふんだんに使用した生地を、煉瓦窯で2時間かけて焼成する。日が経過すると共に粉砂糖やバターが染みこみ、熟成するので、風味の変化を楽しめる。特筆すべきは、ミネラル感にあふれており、塩分がきいているということ。そしてラードが入っているので、野性的な味わいだ。最初は塩っ辛く感じるかもしれないが、これが病みつきになってしまう要因なのだ。神戸老舗の味をぜひ体験してほしい。

『まれ』の製菓指導もするトップパティシエ辻口博啓が作る!モンサンクレールのシュトーレン

モンサンクレールは世界のトップパティシエ辻口博啓さんが自由が丘に開いたパティスリー。近年ではNHKの連続テレビ朝ドラマ『まれ』にて製菓指導も行っている。モンサンクレールのシュトーレンは、プルーン、メロン、アプリコット、チェリー、クランベリー、レモンピール、レーズン、イチジク、オレンジピールなどのドライフルーツをたっぷりと練り込んだ贅沢な一品。ほかのシュトーレンに比べて砂糖の量は控えめなので、果実の酸味や自然な甘味を楽しみたい。

フランスで受賞歴のあるパティシエが作る!パティシエエスコヤマのシュトーレン

世界的パティシエ小山進さんは京都に生まれる。菓子職人の父を持ち、2003年に「パティシエ エス コヤマ」をオープン。ショコラ、コヤマロール、バウムクーヘン、シフォンケーキなど人気の品は大変多く、ファンの数も桁違いだ。四季折々の商品も揃えており、パティシエ エス コヤマのシュトーレンはクリスマスシーズンに販売される。マジパン(アーモンドと砂糖のペースト)、ドライフルーツを使い、しっとりソフトでパウンドケーキのような食感が特徴で、フランス流に仕上げている。

本場ドイツ!コンディトライ・ラビーンのシュトレン

バウムクーヘンで有名な「コンディトライ・ラビーン(Konditorei Rabien)」は約130年前の1878年、ポツダム宮廷時代に創業し、それ以来、伝統の味をかたくなに守り続けている老舗菓子店だ。現在はドイツベルリン市内に店舗を持ち、4代目のヨハネス・ラビーンがラビーン家の味を受け継いでいる。シュトレンはドイツで生まれたというだけあって、コンディトライ・ラビーンのこだわりは強いものがある。コンデュトライ・ラビーンのシュトレンはオーソドックスなスタイルで、ナッツ、そしてドライフルーツはレーズンを中心に使用。ドイツバターのコクや深みは国産には出せない味わいで、リキュールとの相互作用で喉の奥に芳香な余韻を持続させる。本場のシュトレンを味わいたい人におすすめだ。このシュトレンは高島屋オンラインストア「コンディトライ・ラビーン(Konditorei Rabien)」ブランドページでも販売されている。

日にちを置くと粉糖はしっとり!デメルのクリストシュトーレン

1976年、オーストリアのウィーンに創業したチョコレートのデメル。国内でも人気が高く、チョコレートのほかにもザッハトルテやクッキーなどでも有名だ。猫のイラストがキュートで箱を保存しているファンも多い。そんなデメルのクリストシュトーレンはドライフルーツとナッツをラム酒に漬け込み、スパイスを効かせたもの。粉糖でしっかりとおおわれているため、日にちが経つと砂糖がしっとりとしてくる。その食感や味の変化を楽しみたい。高島屋オンラインストアの「DEMEL(デメル)」ブランドページでも取り扱い中だ。

マンダリンオリエンタル東京のシュトレン

マンダリンオリエンタル東京のシュトレンは、レーズン、レモンピール、アーモンド、ヘーゼルナッツ、マジパン入りでリッチな味わい。

カカオマーケットBYマリベルのガトーショコラDUO

シュトーレンではないが、これは!と思ったクリスマスシーズンのお菓子を紹介する。カカオマーケットBYマリベルのガトーショコラDUOは、オリジナルホットチョコレート、ホンデュラス産カカオを使った「アズテック」をふんだんに使ったガトーショコラに、ダークチョコレートをコーティング。フランボワーズ入りのガトーショコラとセットになっている。ショコラティエならではのビターな高級スイーツだ。

しっとりとして口どけ良い!ユーハイムのシュトーレン

ユーハイムのシュトーレンは、レーズンの甘味に香り高いオレンジ、酸味のあるレモンを洋酒にじっくり漬け込み、くるみやアーモンドと共にバターたっぷりの生地に練り込んだもの。今年は例年よりしっとりとした仕上がりで口どけがよくなっている。薄くスライスして食べると一層美味。サンタクロースやトナカイ、スノーマンやクリスマスツリーが描かれたイラスト入りギフトボックスが可愛らしい。

Patisserie KIHACHI(パティスリー キハチ)のノエルアソート

パリ「マキシム」や「パヴィヨンロワイヤル」、ジョエル・ロブションの率いる「ホテル・コンコルド・ラファイエット」セクションシェフ、「シルバースプーン」や「ラ・マーレ・ド・茶屋」総料理長など、名だたるレストランで活躍した熊谷喜八さんのキッチンがKIHACHIである。Patisserie KIHACHI(パティスリー キハチ)のノエルアソートには新作のショコラシュトーレン、ジンジャーブレッドマンクッキー、アップルジンジャーマドレーヌ、ポルボロンくるみ、マーブルケークなどを詰め込んだ。美味しいものを少しずつ少しずつ味わう楽しみ。ギフトボックスのお届けなので、大切な人へのプレゼントに利用したい。

パティスリーキハチのショコラシュトーレン

名レストランで活躍した熊谷喜八シェフのスイーツ部門が作る「Patisserie KIHACHI(パティスリー キハチ)のショコラシュトーレン」。フランス・ヴァローナ社のカカオを練りこんだ生地、牛肉ミンチと牛脂、ナツメグやメース、ブラックペッパーなどのスパイス、数ヶ月間じっくり洋酒に漬け込んだドライフルーツやナッツが上品に調和。野性的で大人の味が魅力的。

チョコレートシュトーレン!カカオサンパカのパスティース デ フェアリー

スペイン王室御用達のチョコレートショップ「カカオサンパカ(CACAO SAMPAKA)」は芸術と情熱の街であるバルセロナに生まれる。国内では丸の内ブリックスクエアや大丸梅田などに出店し、高品質なチョコレートを送り続けている。腕自慢のショコラティエたちによるボンボンチョコレートやタンタシオンは特に人気が高い。カカオサンパカのパスティース デ フェアリーはドライフルーツやナッツ入りのカカオ生地が濃厚で、シャンパンとの相性がよい。さらにチョコレートコーティングすることで、カカオフレーバーを存分に楽しめる。シュトーレンと言うよりは、大人のチョコケーキと言えるだろう。星形のトッピングも可愛らしく、女性に人気が出そうな一品だ(この際、カロリーは気にしないでおこう)。

ドンク(Donq)のシュトーレン

1905年に神戸で創業し、今年で110周年を迎えた老舗ベーカリーチェーン。フランスパンを中心に、クリスマスはパネトーネやパンドーロなども販売する。中でも、ドンクのシュトーレンは人気があり、スライス済のものも販売している。2ヶ月間のラム酒漬けドライフルーツ、クルミ、アーモンドなどを入れて焼き上げ、本場ドイツの味わいを演出している。

ドンク(Donq)のクリスマスパネトーネ

ドンクのクリスマスパネトーネは本場直伝のレシピで焼き上げている。リエビト種というパネトーネ専用種、卵黄、バターで熟成したコクのあるソフト生地を作り、サルタナレーズン、オレンジピール、シトロンピールなどのドライフルーツを散りばめた。ふわっとした食感で芳香な生地とフルーツの酸味を楽しみたい。

ドンク(Donq)のクリスマスパンドーロ

ドンクのクリスマスパンドーロは、イタリアの菓子職人オリンド・メネギン氏から種と製法を受け継ぎ、30年間もの間、美味しさと品質を守っている。「黄金のパン」という意味を持ち、卵黄、バター、砂糖がきめ細やかなふっくら生地を作る。ドライフルーツなどは入っていないが、大変贅沢なベローナ産のクリスマス菓子である。

マールブランシュの「シェフの贈りもの クリスマスプディング」

マールブランシュ(malebranche)は京都北山に本店を持ち、観光のお土産「茶の菓」は大変人気が高い。クリスマス限定のお菓子も通販可能だ。マールブランシュの「シェフの贈りもの クリスマスプディング」は、英国の伝統菓子パンプディングのクリスマス限定バージョン。青谷の梅、城陽のイチジク、水尾の柚子、国産の甘夏、自家製パン粉を使用。8個入りで、一つ一つに可愛らしいラッピングが施してある。また、特製Xmasケースで届けてくれる。限定150個なのでお早めに。

トップクラスのパティスリーが作る!リベルターブルのシュトーレン

ジャルダン デ サンス、コルディアンバージュ、アストランス、ランベリーなどで活躍した森田一頼パティシエ。2010年、南青山にリベルターブルをオープンし、高い感性と技術力でオリジナリティあふれるデセールや料理を生み出している。現在は赤坂・松屋銀座・渋谷ヒカリエShinQsに店を構える。フィナンシェなどの焼き菓子からクロワッサンなどのヴィエノワズリーも評価は高く、パン好きにも行ってほしいお店だ。リベルターブルのシュトーレンは、マロングラッセや生姜のコンフィを、ナッツやドライフルーツたっぷりのスパイス生地で包み込んだもの。しっとりと焼きあげることで、パサつきを感じさせず、口の中で溶けていくような食感を出している。日を追うごとに味や香りが馴染んでいくので、少しずつスライスして食べてほしい。

送料は全国一律324円!シュトーレンの承り期間は2015年11月28日(土)まで

シュトーレンの承り期間は2015年11月28日(土)までだ。コンビニ・ATM・ネットバンキングは11月24日(火)までとなっている。お店によっては制限個数も設けられているため、早めの注文をすすめたい。お届け日は12月12日(火)から18日(金)になる。また、クリスマスケーキの予約も行っている。配送のほかにも、ネットで予約し店頭で受け取ることも可能だ。

高島屋のシュトレンもおすすめ!

大丸松坂屋は完売商品が多くなってきているため、高島屋オンラインストアがおすすめだ。詳しくは「シュトーレン2015お取り寄せ通販は高島屋がすごい!シニフィアン・シニフィエ、ジョエル・ロブション、トラン・ブルー…人気やおすすめを紹介!」をご覧頂きたい。さらに手っ取り早く見るには下記をクリックするとシュトーレン一覧が表示される。

また、三越伊勢丹も充実した品揃えだ。詳しくは「ルコント、ホレンディッシェカカオシュトゥーベ、マルコリーニ!三越伊勢丹のシュトーレンお取り寄せまとめ」を見てほしい。手っ取り早く一覧を見たい場合は下記を参照。

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