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〈世界を旅するワイン展〉新宿伊勢丹で開催

パンラボ池田浩明さん、レカン、パーラー江古田などが参加する〈世界を旅するワイン展〉新宿伊勢丹で開催

      2016/02/24

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〈世界を旅するワイン展〉新宿伊勢丹で開催

〈世界を旅するワイン展〉新宿伊勢丹で開催

2016年2月24日(水)〜29日(月)にかけて、伊勢丹新宿店本館6階にて〈世界を旅するワイン展〉が行われる。フランスはボルドーのレストラン「レクスキ」の郷土料理や、イギリスの老舗ワイン商「ベリー・ブラザーズ&ラッド」のテイスティング・カウンターでアドバイスを受けながらワイン選びができる。パン好きの人たちは、催事場内で実施される〈パンの作り人はワインを愛す〉に注目したい。同イベントではパンライターでパンラボ主宰の池田浩明さんの最新刊『食パンをもっとおいしくする99の魔法』を、ワインと相性のいい組み合わせを提案する小冊子「ワイン変換虎の巻」付きで特別販売。また、銀座のブーランジェリーレカン、パーラー江古田、参宮橋のタルイベーカリーによるワインに合うオリジナルパンが登場する。ほかにも清澄白河のフジマル醸造所による大阪ル・シュクレクールなどのパン屋さんとのコラボレーション日替わりプレートが楽しめたり、金沢ひらみぱん、那須カネルブレッド、松戸ZOPFなどによるパンマルシェも行われる。

催事のみ「ワイン変換虎の巻」付き!パンラボ池田浩明さんの最新刊『食パンをもっとおいしくする99の魔法』を販売

伊勢丹新宿店本館6階の催事〈世界を旅するワイン展〉は、スペシャルサイトも公開している。〈パンの作り人はワインを愛す〉のページでは、パンのイベントや取材、メディア出演など多岐に渡ってこなすパンラボ主宰でブレッドギーク(パンおたく)としてもおなじみ、パンライター池田浩明さんが寄稿。最新著書『食パンをもっとおいしくする99の魔法』を2016年2月19日にガイドワークス社からリリースしたばかりだが、この本も伊勢丹新宿の催事場で販売するとのことだ。この期間のみ、本購入で小冊子「ワイン変換虎の巻」が付いてくる。冊子では『食パンをもっとおいしくする99の魔法』掲載の15のレシピに合うワインを収録。伊勢丹ソムリエールによるコメントも掲載しているそうなので、パンとワインを楽しみたい人にとっては正に“パンとワイン15の魔法書”となりそうだ。

ブーランジェリーレカン、パーラー江古田、タルイベーカリーがフジマル醸造所とコラボし日替わりパンプレートを用意

大阪島之内に1号店を持っている東京清澄白河のフジマル醸造所は、関東各地の契約農家のぶどうをワインに醸造しているワイナリーだ。イタリアンワインバーも併設し、料理とこだわりのワインを楽しめる。そのフジマル醸造所が〈パンとワインが出会う場所 〜フジマル醸造所inイセタン〜〉と釘打ち、人気ブーランジェリーと共演する。各日20食限定で「ブーランジェリーが考えるワインのためのスペシャルパンプレート 」「“ブーランジェリー×フジマル” ワインがすすむ夢の日替りコラボプレート」を提供。ブーランジェリーレカン「ハルユタカのプチパン」、タルイベーカリー「全粒粉50」、パーラー江古田「北海道キタカムホのパン」が組み合わせられるほか、護国寺のイタリアパン専門店パーネ エ オリオ、大阪の超人気店ル・シュクレ・クールなども参加する。

ロテスリー・レカンに併設されたブーランジェリーレカン

ロテスリー・レカンに併設されたブーランジェリーレカン

ブーランジェリーレカンのシナモンロール

ブーランジェリーレカンのシナモンロール

ツオップ、Cimai、エスキスなど有名ベーカリーのパンマルシェも実施

〈世界を旅するワイン展〉では気鋭のベーカリーがパンマルシェに出品。金沢のひらみぱん「カンパーニュ パン・オ・セレアル」、銀座エスキスのパン各種、那須カネルブレッド「ロデヴ」、谷根千のカヤバベーカリー「オリーブフロマージュ」、駒沢公園のグリオット「グリオット」、埼玉県幸手市Cimaiのスパイスチョコや天然酵母発酵菓子bripue、千葉県松戸市Zopf「ロールブロート(イモ栗かぼちゃ)」、池尻大橋のTOLO PAN TOKYO「モダアン」、護国寺のパーネ エ オリオ「パネトーネ トラディショナーレ(レーズン&オレンジピール&シトロンのパネトーネ)」、新桜台のブーランジェリー・ジャンゴ「ビーツのバゲット」、駒場東大前のル・ルソール「フレンチレストラン〈アニス〉のパテ ド カンパーニュを使ったバゲットサンド」などが販売される。詳しくは〈世界を旅するワイン展〉特設ページをご覧頂きたい。

銀座エスキスのミニバゲット

銀座エスキスのミニバゲット

フランスやイタリアなど世界各地のワイン、チーズ、パンを楽しめる

〈世界を旅するワイン展〉はフランスはボルドーやブルゴーニュから、イタリアのトスカーナ、チリ、南アフリカ、南オーストラリア、アメリカのカリフォルニアやナパヴァレー、ルクセンブルク、カナダのオンタリオ、モルドバ、ドイツ、モロッコ、スペイン、デンマーク、イギリス、ロシア、ニュージランド、ギリシャ、アルゼンチン、ブルガリア、ルーマニアなど、世界各地の生産者によるワイン2000本以上をラインナップ。山梨、山形、京都丹波、栃木、宮崎、富山、東京などのワイナリーからの出品もあるので、国内産もチェックしたい。また、パンとワインに合うチーズもしっかりと揃えている。『食パンをもっとおいしくする99の魔法』、パンマルシェ、生産者によるセミナーと共に楽しみたい。

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