PAINLOT

パンの水先案内人。ベーカリーニュース、おいしいパン屋さんの取材記事、マルシェなどのイベント情報を掲載。

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滋賀ええもんコレクション2017

京都ラクト山科〈滋賀ええもんコレクション〉にPAINLOTおすすめのパンが並びます

      2017/03/30

3月24日(金)~4月2日(日)まで、京都ラクト山科で行われる〈第2回 Leaf×RACTO 湖国の定番&新定番 with Leaf セレクト『滋賀ええもんコレクション』〉に協力しました。PAINLOTのおすすめとして、草津ブーランジュリーシス、野洲ブーランジェリーコフレに出品をお願いし、当日朝に焼き上げたパンを会場に届けてもらいます。また、近江八幡の壱製パン所と蒲生郡竜王町の鮒寿し専門店 鮒味のコラボ商品「ふなずしラスク ビワコッターテ」をこの催事から新発売。商品名、デザイン、監修はPAINLOTが担当しています。

〈第2回 Leaf×RACTO 湖国の定番&新定番 with Leaf セレクト『滋賀ええもんコレクション』〉の詳細

  • 日時:3月24日(金)~4月2日(日)10:00〜20:00
  • 会場:ラクト山科 1階アトリウム特設会場、3階アトリウムテラス特設会場
  • 住所:京都市山科区竹鼻竹ノ街道町91
  • アクセス:JR山科駅、京阪山科駅、京都市営地下鉄山科駅、京阪バス山科駅すぐ

『滋賀ええもんコレクション』とは、京都・滋賀のローカルタウン情報誌『Leaf(リーフ)』とJR山科駅近くにある商業施設RACTO(ラクト)によるコラボレーション企画で、2016年3月25日(金)~4月3日(日)に第1回目が行われました。会場には滋賀の美味しい食材、工芸品や雑貨などが揃い、会期中は京都府からはもちろん、滋賀県在住の方もたくさん訪れたとのこと。第2回目は前回を上回る80以上のショップが集合し、スケールアップしての開催となります。それでは、PAINLOTおすすめのパン屋さんを紹介いたします。

ワインやチーズに合う天然酵母のカンパーニュ、セーグルフリュイなどが自慢。草津ブーランジュリーシスのパン

JR草津駅東口近くの商業施設ニワタス(niwa+)内にあるブーランジュリーシス(Boulangerie 6)。シェフの池上昌弥さんはブルディガラ・エクスプレスなどで経験を積み、フランスパンをメインとしたベーカリーをオープン。PAINLOTでは過去に「ブーランジュリーシスやベーカリードライリバーなど滋賀県内の気鋭パン屋が集う!草津駅前niwa+で〈くさつパンバザールvol.1〉開催」という記事を書いていますが、店前の広場でパンのマルシェを不定期で実施しています。

JR草津駅東口のniwa+(ニワタス)のBoulangerie 6(ブーランジュリー・シス)

JR草津駅東口のniwa+(ニワタス)のBoulangerie 6(ブーランジュリー・シス)

滋賀ええもんコレクションでは、全粒粉とライ麦をたっぷりと配合した風味豊かな天然酵母の田舎パン「パン ド カンパーニュ 1/4(新作)」、オーツ麦、亜麻仁、ケシの実、白胡麻などを配合したヘルシーな雑穀パン「パン オ セレアル」、ワインやチーズと好相性でドライフルーツとクルミたっぷりのライ麦パン「セーグル フリュイ」を販売。オープンサンドやディナーの食事パンとして活躍してくれると思います。

全粒粉とライ麦をたっぷりと配合した風味豊かな天然酵母の田舎パン「パン ド カンパーニュ 1/4(新作)」

全粒粉とライ麦をたっぷりと配合した風味豊かな天然酵母の田舎パン「パン ド カンパーニュ 1/4(新作)」

オーツ麦、亜麻仁、ケシの実、白胡麻などを配合したヘルシーな雑穀パン「パン オ セレアル」

オーツ麦、亜麻仁、ケシの実、白胡麻などを配合したヘルシーな雑穀パン「パン オ セレアル」

ワインやチーズと好相性でドライフルーツとクルミたっぷりのライ麦パン「セーグル フリュイ」

ワインやチーズと好相性でドライフルーツとクルミたっぷりのライ麦パン「セーグル フリュイ」

もちもちふわふわの角食パンや甘酸っぱいキューブ型クリームパン!野洲ブーランジェリーコフレのパン

京都駅からJRで滋賀方面へ30分、近江八幡駅より手前にある野洲駅。北口から徒歩10分のpetit PLACE内にブーランジェリーコフレ(Boulangerie Coffret)があります。ドンク、クラブハリエジュブリルタンなどで経験を積んだ冨原光平さんは、ハード系からソフト系まで幅広く焼いていますが、全てのパンには可愛らしさだったり、大切にしたくなるようなものを感じさせます。

滋賀ええもんコレクションでは、とちおとめの自家製ジャムとカスタードクリーム入りキューブパン「とちおとめのクリームパン」、そのままだとモチモチふわふわ、トーストするとさっくりの「国産小麦の食パン」、ムギュムギュの抹茶生地に、栗の甘露煮をゴロっと入れたおやつパン「抹茶と栗のベーグル」を用意。朝食、3時のおやつ、夜食などにおすすめです。

とちおとめの自家製ジャムとカスタードクリーム入りキューブパン「とちおとめのクリームパン」

とちおとめの自家製ジャムとカスタードクリーム入りキューブパン「とちおとめのクリームパン」

トーストするとさっくりの「国産小麦の食パン」

トーストするとさっくりの「国産小麦の食パン」

栗の甘露煮をゴロっと入れたおやつパン「抹茶と栗のベーグル」

栗の甘露煮をゴロっと入れたおやつパン「抹茶と栗のベーグル」

壱製パン所×鮒味×PAINLOTの意欲作「ふなずしラスク ビワコッターテ」が満を持して登場

会期中、近江八幡の壱製パン所、蒲生郡竜王町の鮒寿し専門店 鮒味(ふなちか)、PAINLOTが温めてきたプロジェクト商品「ふなずしラスク ビワコッターテ(BIWACOTTATE)」が登場します。この商品については別の記事で取り上げますが、ふなずし独特のくさみやにおいは無く、チーズっぽさのある味に仕上がっています。“もう迷わない。滋賀の定番みやげ”というコンセプトのもと、ワインや日本酒に合うおつまみとして、試して頂きたく思います。PAINLOTはデザイン、商品名などを考案し、総合的に監修しました。

壱製パン所×鮒味×PAINLOT「ふなずしラスク ビワコッターテ」

壱製パン所×鮒味×PAINLOT「ふなずしラスク ビワコッターテ」

ワインや日本酒のおつまみとして活躍「ふなずしラスク ビワコッターテ」

ワインや日本酒のおつまみとして活躍「ふなずしラスク ビワコッターテ」

PAINLOTが命名とデザインを担当した「ふなずしラスク ビワコッターテ」

PAINLOTが命名とデザインを担当した「ふなずしラスク ビワコッターテ」

つるやパンのサラダパン、西洋軒の滋賀県産 牛カレーパン、湖華舞のチーズなども販売

滋賀ええもんコレクションでは、壱製パン所の近江米パン、つるやパンのサラダパン、西洋軒の滋賀県産 牛カレーパン、古株牧場 湖華舞のチーズ、ブルーベリーフィールズ紀伊國屋のブルーベリージャム「ノーブル」、パティスリ・ボンスヴニールの春限定ケーキなども販売されます。また、3月25日と4月1日には滋賀県立長浜北高等学校による「ふっくらメロンパン」「長農そだち いちごジャム」も販売されるとのこと。パン好きも楽しめるラインナップになっているので、ぜひ会場に足をお運びください。

滋賀県立長浜北高等学校による「ふっくらメロンパン」「長農そだち いちごジャム」

滋賀県立長浜北高等学校による「ふっくらメロンパン」「長農そだち いちごジャム」

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