パン（天然酵母含む）のレシピおすすめ本と雑誌まとめ 2015年夏〜秋の新刊

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パンにまつわる本や雑誌

【おすすめ！】北カリフォルニアの薪窯パン『タルティーン・ブレッド（TARTINE BREAD）』

2015年5月、ログロード代官山に出店予定だった北カリフォルニアの「タルティーン・ベーカリー」は、コーヒー界のAppleと呼ばれる「ブルー・ボトル・コーヒー」に突如買収され、国内一号店は夢と消えた。今後、より広い面積の店舗が見つかった場合、オープンすると発表されているが、半年が経過した現在、朗報は入っていない。そんなタルティーンはアメリカでレシピブックをリリースしているが、なんとお店より早くパン作りのガイドブックが登場した。ル・シュクレ・クールの岩永歩オーナーシェフ、GARDEN HOUSE CRAFTSの村口絵里シェフらがオーナーのチャド・ロバートソンにパン作りを教わり、そのDNAは各店で体験できるものの、チャドのライフスタイルは日本に伝わっていない。ロードムービーのようなワンシーンを散りばめた写真の数々と、チャドが提案する最高のパンとレシピ。分厚い書物に彼の魅力の全てが詰まっている。Amazon『タルティーン・ブレッド（TARTINE BREAD）』

【おすすめ！】カタネベーカリーのパンカタログ『毎日のパン』

東京代々木上原の人気店カタネベーカリーの全アイテムを収録したパンカタログ。片根大輔シェフのパン作り、お店の写真、カタネカフェのトーストやパンペルデュのレシピなども掲載。意欲的なパン本でPAINLOT的には必読書としておすすめしたい。Amazon『毎日のパン』

【おすすめ！】サンス・エ・サンスの哲学『最高においしいパンの食べ方』

パンを一番おいしく食べるにはどうすればよいのだろうか？つくし野のサンスエサンス菅井悟郎さんがナビゲートする、これまでにない料理書。サンドイッチ、タルティーヌ、ケークサレ、キッシュなどを用いながら、理論と方法を解説する。2015年出版のパン本の中でもベストと言える内容だ。Amazon『最高においしいパンの食べ方』

【おすすめ！】粉もの文化の地に受け継がれる素朴で味わい深い料理『トルコのパンと粉ものとスープ』

日本初のトルコパン専門店デギルメンベーカリーが東京池袋にオープンしたこと、サバサンドが流行の兆しを見せていること。一昔前に伸びるアイスがブレイクしたが、今、トルコのパンに注目が高まっている。そんな背景も後押しして、現地の家庭でも一般的なパンを中心にレシピと生活スタイルを紹介。水餃子、パスタ、クレープ、お焼き、日々のスープなども掲載しているので、普段使いにも役立つだろう。Amazon『トルコのパンと粉ものとスープ』

【おすすめ！】スープだけでもパンだけでも美味しいけど一緒に食べるともっと美味しい『スープとパン』

秋冬の寒い季節に温まるスープレシピを掲載。旬野菜と果実で旨味を出し、素朴な味が楽しめる。スープに合う簡単なパンレシピも紹介し、個別で食べてもいい。冷水希三子さんの料理を加藤新作さんが1年かけて撮影。やさしく暖かな写真の数々がまた美味しそうなのである。Amazon『スープとパン』

【おすすめ！】高加水のフランスパンを徹底分析『これ1冊でわかる パン・ド・ロデヴ』

フランスのロデヴ地方発祥「パン・ド・ロデヴ」が近年、国内のベーカリーに浸透してきている。ドンクの仁瓶利夫シェフ、東京桜新町ベッカライ・ブロートハイムの明石克彦シェフ、横浜たまプラーザにあるベッカライ徳多朗の徳永久美子シェフらが率先しておいしいパン・ド・ロデヴを焼いてきた。多加水でべたつく生地のため、パン作りが難しいとされているフランスパンだが、引率者のレシピを紹介しながら、文化や町のこと、そして背景に迫った決定版だ。Amazon『これ1冊でわかる パン・ド・ロデヴ』

【おすすめ！】札幌の人気パン教室講師が一年かけて制作『北海道の小麦でパンを焼こう』

様々な自家製酵母を使ったパン教室を行うアトリエタブリエ（ATELIER TABLIER）を主宰する森まどかさん著。道産小麦の風味と旨味を引き出したレシピを37編収録。北海道産小麦を使うすべての人たちにおすすめできるレシピブックだ。特にシニフィアン・シニフィエ、ベッカライ・ブロートハイム、ブーランジェリー ラ・テール、ブラフベーカリーなどのシェフと関わりのあるパン教室なので、お店のファンにも読んでほしい。Amazon『北海道の小麦でパンを焼こう』

【おすすめ！】人気のお菓子屋さん・パン屋さん14店『小さなお菓子屋さんとパン屋さんのはじめかた』

akkord、森のおはぎ、ミレイネなどのお菓子屋さんと、ナカガワ小麦店、cimai、itokitoなどのパン屋さんを取材。開業に必要な資格や届出、資金集めなどのヒント集も収録。店の間取りや物件の探し方、メニューなども掲載している。Amazon『小さなお菓子屋さんとパン屋さんのはじめかた』

【おすすめ！】パンラボ池田浩明さんのサンドイッチ取材『人生で一度は食べたいサンドイッチ』

サンドイッチの美味しいお店をパンラボ池田浩明さんが徹底取材。短編小説のとうに作り手のストーリーを書き綴る。ロックヴィラ、パドラーズコーヒー、レフェクトワール、DAPASなど14店と秘伝のレシピ付き。人気イラストレーター西淑さんが表紙ほかを担当。Amazon『人生で一度は食べたいサンドイッチ』

人気ブログ「ぼっちゅんcafe」著者の新刊『自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ』

自家製酵母のパンとお菓子の写真と記事を書いた人気ブログ「ぼっちゅんcafe」著者あんこ氏のニューブック。一人の主婦が独学でマスターした自家製酵母を用いて、カンパーニュ、クロワッサン、ベーグル、シフォンケーキなどを自宅で作ることができる。前作『ズボラでOK！手作り酵母のパンとお菓子』よりパワーアップし、フルカラー、サイズ大と読みやすくなっている。Amazon『自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ』

おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ

ウェブサイト『My Sweet Life』で自家製酵母の手作りパンに関するあれこれを紹介している佐原文枝さんの本。初心者も簡単に作れる「レーズン酵母」を使ったレシピなど114を収録。「おうちでのーんびりたのしむ『自家製酵母パン』の本」「おうちでゆーっくりたのしむ『自家製酵母』のパンとお菓子の本」を再編集し、1冊にまとめたお得版だ。Amazon『おうちでカンタンに作れる！『自家製酵母パン』のレシピ』

手軽にできて失敗無し！ゆっくり発酵『1/2イーストで簡単！私がつくる惣菜パン』

「少しのイーストでゆっくり発酵パン」シリーズで人気の高橋雅子さん。最新作では冷蔵庫の食材で作るエピ、フーガス、うず巻きパン、おやき、ねじりパン、巻き込みパンなど、スタイリッシュな野菜・惣菜パンを多数収録。Amazon『1/2イーストで簡単！私がつくる惣菜パン』

2種類の生地で作る基本のパン作りとたくさんのアレンジ『毎日食べたくなる！ミアズブレッドのパンレシピ』

1996年に奈良県内に「ミアズブレッド（MIA’S BREAD）」オープンした森田三和さんの新刊。2種類のベース生地から様々なバリエーションを展開し、無数のパンを作っていく。基礎手順も掲載し、初心者にも優しく指導。サンドイッチ、パンと相性のいいスープなども紹介している。Amazon『毎日食べたくなる！ミアズブレッドのパンレシピ』

全米で50万部突破のパン作り革命本『1日5分かけるだけで本格パンが焼ける！バラエティブレッド編』

パンもピザもケーキも「1日5分」の作業で焼ける！という刺激的な帯の言葉に目を奪われるが、2015年に「史上最高の料理書」ベスト50位の1冊に選ばれたパン作りの革命的な本。ピッツァマルゲリータ、フォカッチャ、パネトーネ、チョコレートブレッドなど50種類以上のレシピを収録。これまでの常識をくつがえす内容となっている。『1日5分かけるだけで本格パンが焼ける！ベーシックブレッド編』も販売中。Amazon『1日5分かけるだけで本格パンが焼ける！バラエティブレッド編』

Backe晶子さんの新作『日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ』

パン型付きの日本一簡単に家で焼けるパンレシピシリーズが60万部もヒットした著者による第3弾。常温発酵でレンジと発酵器が不必要な「ちぎりパン」を紹介。初心者でもデコちぎりパン、もっちりパンを簡単に焼くことができる。Amazon『日本一簡単に家で焼けるちぎりパンレシピ』

ちぎりパンからおかずパンまで『レシピブログの大人気パンレシピ BEST100』

20万品以上のパンレシピの中から、人気ブロガー47人のみの選りすぐり100品を収録した永久保存版。いたるんるんさん、vivianさん、ゆーママさん、山本ゆりさんなど人気ブロガーのとっておきも収録。Amazon『レシピブログの大人気パンレシピ BEST100』

大好評の焼き立てパンを自宅で作る『クックパッドの大人気パン』

国内最大級のレシピサイトから特に人気のあるパンレシピを厳選して紹介する。つくれぽが多く、手軽に作れるものを中心に、編集部の試作メモ付きで掲載。プレミアムサービス会員のみが検索できる人気順ランキング上位のレシピもあり。Amazon『クックパッドの大人気パン』

話題のパンを大公開『クックパッド みんなのトースト&サンドイッチHitレシピ（主婦の友生活シリーズ）』

フルーツオープンサンド、超ラクトースと、定番サンド、マシュマロトースト、スイーツトーストなど、定番から変わり種まで食パンを使った104レシピを収録。Amazon『クックパッド みんなのトースト&サンドイッチHitレシピ（主婦の友生活シリーズ）』

糖質オフ&バター不使用『ホームベーカリーで簡単手づくり！体にやさしいパンとスイーツ』

アレンジ食パン、菓子パン、惣菜パン、素朴なスイーツなど、ふわふわもちもちのソフト系を収録。ヘルシーだけどおいしいパンやお菓子をホームベーカリーで作りたい人向け。Amazon『ホームベーカリーで簡単手づくり！体にやさしいパンとスイーツ』

失敗しないでどんどん上達『きほんの手作りパン』

初めてパン作りに挑戦する人に向けたレシピ集。基本の食パン、糖質オフのブランパン、話題の塩パンなど50品目。こねないパン、天然酵母パンも紹介する。Amazon『きほんの手作りパン』

はじめてのパンづくり『あかちゃん、こども、おとなのパン』

果物・野菜・豆乳などを使用し、赤ちゃんから食べられるパンを作る。子供向きと大人向きのアレンジレシピも収録した家族みんなで味わえるパン作り入門書。バター・卵は不使用でアレルギーにも対応した45品目。Amazon『あかちゃん、こども、おとなのパン』

アイデアをカタチに『サンドイッチとパンメニュー238』

ドレスのテイクアウト店、レフェクトワール、ブレッドプラントオズほかの人気ベーカリーやカフェのバゲットサンド、ハンバーガー、バインミー、カスクルート、フレンチトーストなどのメニューを掲載。一部レシピもあり。レストラン、喫茶店、パン屋、ホテルなどの調理スタッフやオーナーシェフ向け。Amazon『サンドイッチとパンメニュー238』

話題店のレシピが大集合『サンドイッチ・バイブル』

進化を続けるサンドイッチを個性豊かなレシピを通して掲載。トシオークーデュパンの川瀬敏綱シェフ、メゾン・イチ代官山店の渋谷仁シェフ、mondoの宮木康彦シェフらがレシピをコツを交えながら紹介。ベーカリー、ビストロ、レストラン、カフェに関わるスタッフやプロ向け。Amazon『サンドイッチ・バイブル』

おうちであの味を！45レシピ『名店のサンドイッチ おいしい作り方』

セントル ザ・ベーカリー、ホテルニューオータニ、グランドハイアット東京、タカノフルーツパーラー新宿本店、西村フルーツパーラーなどに教えてもらったサンドイッチレシピ集。肉・魚のごちそう、卵とチーズ、話題のホットサンド、スイーツサンドを美味しく作るコツを通して紹介する。Amazon『名店のサンドイッチ おいしい作り方』

サンドイッチにまつわるストーリーと59のレシピ『私のサンドイッチ（天然生活ブックス）』

渡辺康啓さん、こぐれひでこさん、松之助オーナー平野顕子さん、cimai大久保真紀子さん・三浦有紀子さん、渡邉政子さん、ヒバリ店主タナカセイコさん、ホットサンド倶楽部の大林千茱萸さん、中山智恵さん、ぼちぼち農園の潮屋健太郎さん・涼子さん、トサカンムリフーズ三田真由さん、堀井和子さん、たべるとくらしの研究所、なかしましほさん、秋山洋子さん、近藤幸子さん、オカズデザイン、銀座ウエスト、トムス・サンドウィッチ、ヤオイソ、シェカザマ、ツルザワ、プチモンド、朝日屋、ビクトリー、遊形 サロン・ド・テ、純喫茶アメリカン、コンパルなどを掲載。Amazon『私のサンドイッチ（天然生活ブックス）』

コペンハーゲンとストックホルムの人気店に教わる本場のスモーブローレシピ『北欧のオープンサンドイッチ』

コペンハーゲン空港のスモーブローのデリ&テイクアウト店「オーメンス」。世界が注目する北欧伝承オープンサンドの人気店だ。そのオーメンスをはじめとした有名店のオープンサンドレシピを紹介。色鮮やかで美しくデザインされたサンドイッチは、カフェやレストランスタッフ、パーティーなどで重宝されるだろう。収録写真も綺麗なので、フィンランド、ノルウェー、スイスなど北欧ファンにもおすすめ。Amazon『北欧のオープンサンドイッチ』

インスタグラムで話題沸騰『スティックオープンサンドの本』

写真SNSアプリInstagramで話題のスティックオープンサンド。見た目が可愛らしく綺麗なのでパーティーや女子会などにも大活躍。フルーツ・デザート、ホット、アレンジ、和風、お酒のおつまみなどのカテゴリーでレシピを紹介。Amazon『スティックオープンサンドの本』

フランスパンをくり抜いて具を詰めて切るだけの新感覚フード『スタッフドバゲット』

お弁当、持ち寄りパーティーなどにも活躍する「スタッフドバゲット」のレシピを60ほど収録。写真アプリInstagramなどで女性を中心に話題沸騰の新感覚フード。Amazon『スタッフドバゲット』

混ぜて焼くだけ！NY生まれのクイックブレッド『ポップオーバー』

朝食・ランチ・おもてなし・デザートなどに活躍してくれる外サク中モチ食感のクイックブレッド「ポップオーバー」のレシピ集。中が空洞になっているのでピタサンドのような食べ方ができる。生地のアレンジ方法も紹介し、アイデア次第で自由自在に変化。著者は『しっとり濃厚な、大人スイーツ』『「ル・クルーゼ」ひとつで。』などの料理本が人気の信太康代さん。Amazon『ポップオーバー』

パンの食べ方142通り『ぱんぱかパン図鑑（天然生活ブックス）』

料理研究家でマツーラユタカ氏とフードユニット「つむぎや」として活動している金子健一さんのレシピ。バタートーストだけで18種類、パンの食べ方を142通りも提案した意欲的なパン本。レシピのネーミング、塗り絵、チャートなどユニークな仕掛けとアイデアが読みどころ。家庭にある食材が大活躍する1冊。Amazon『ぱんぱかパン図鑑（天然生活ブックス）』

世界と日本のパン123種類・パンの知識と楽しみ方がわかる『いちばんくわしいパン事典』

世界22カ国のパン、全国の人気店・老舗の定番のパン徹底比較、パンの歴史・製法・材料・道具、パンのトレンドやキーワード、定番パンのおいしい食べ方・基本のパン作り解説などを東京製菓学校が監修。パンマニアには嬉しいパンの断面写真も掲載。Amazon『いちばんくわしいパン事典』

パンを求めて英国へ『世界ぱんぱかパンの旅 ロンドン編』

無類のパンマニアによるコミックエッセイシリーズ。食文化が発達していないとされるイギリスに向かった山本ありさんは、サンドイッチ村や名店・老舗などをまわり、美味しすぎるパンを発見。笑いあり感動ありのブレッド・トリップ。Amazon『世界ぱんぱかパンの旅 ロンドン編』

プロ向け情報誌『製菓製パン2015年11月号』

第24回カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテストの3部門大賞受賞者の作品とレシピを紹介。パン関係はハードトーストのベンチタイムを調整した場合の製品特徴比較も掲載。ほかには2016年度慶賀光春上生菓子撰、大人も子供もヴァレンタイン、10坪未満で年間1000アイテムを展開！など。Amazon『製菓製パン2015年11月号』

日本全国から厳選『日本全国お取り寄せ手帖 vol.3』

「日本全国お取り寄せ手帖」シリーズ第3弾。一度は食べてみたい名品からご当地パンまでが大集合。グロワール、おひさまパン工房、ブロート・ヒューゲル、ブロート屋などを掲載。取り寄せの達人の食卓、料理長のお取り寄せ、極上のおうち美食、おもてなし&おもたせスイーツ、食べ比べ座談会、安心・安全・とっておき「味噌」ガイド、匠のわざ・こだわりの逸品、お取り寄せグルメ散歩「京都・祇園」、影山直美さんの描き下ろしイラストエッセイ、ようこそ おうち居酒屋「かげ山」へ等も収録。Amazon『日本全国お取り寄せ手帖 vol.3』

バゲット、カンパーニュ、エピなどの表紙イラスト『まぼろしのパン屋』

松宮宏さんの短編小説集。最初の「まぼろしのパン屋」ではパン屋さんが題材。表紙のイラストがおいしい雰囲気を出しているので、読了後に飾って置いておくのもいい。Amazon『まぼろしのパン屋』

かわいらしいアクセサリーの作り方『パンモチーフこもの』

マルシェや雑貨店でよく見かけるようになった「パン」がモチーフのピアス・イヤリング・ブローチ・リング・ヘアピン・ポーチなどの作り方を紹介する。かわいらしいプレゼントを考えている人や、手作り作家などにおすすめの本。Amazon『パンモチーフこもの』

アメリカで暮らせば日本がわかる『あんパンとアメリカ』

平凡に暮らす真面目な主婦。ある日「異国での生活」を命じられ、その経験を淡々と綴ったエッセイ集。夫の転勤により6年間ノースキャロライナ州で暮らした榊原明子の本。Amazon『あんパンとアメリカ』

『パンと競技場 〈新装版〉: ギリシア・ローマ時代の政治と都市の社会学的歴史』

“古代ギリシア・ローマにおいて、皇帝をはじめ支配者・有力者が市民に無償でパンを配給し、競技会や演劇を提供し、都市に建造物を寄贈したという「恵与」の事実を中心に、その時代の政治体制の特色、政治家の条件と精神構造、市民生活の変貌等々を人文科学的方法論から明らかにする、厖大な古代歴史絵図”として、法政大学出版局から刊行。ポール・ヴェーヌ著、翻訳は鎌田博夫。Amazon『パンと競技場 〈新装版〉: ギリシア・ローマ時代の政治と都市の社会学的歴史』

9つのパンをめぐる幻影、その他。『パンと、』

詩集『霊岸』『海町』の著者であるや詩人・画家の岩佐なを氏の詩集。「コロネ」など9つのパンを題材にしている。岩佐さんは関口パンによく行くとブログに綴っている。挿絵も本人によるもの。Amazon『パンと、』

コーヒーやカフェにまつわる本や雑誌

コーヒーとカフェを改めて知る『Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）2015年11月号 Vol.49』

サードウェーブコーヒー、スペシャルティコーヒー、自家焙煎……。ブルー・ボトル・コーヒーやゴリラコーヒーなどの国内上陸も影響し、ブームとなっているコーヒーとカフェを改めて紹介する。ローカルカフェ（ハレとケ珈琲、二三味珈琲、OBSCURA COFFEE ROASTERS HIROSHIMA FUKUROMACHI）、世界が憧れるコーヒーレジェンド（トリバコーヒー、カフェバッハ）、東京最新コーヒー（銀座・清澄白河・渋谷）、カレーやあんこなどコーヒーに合うもの、コーヒースクールなどの特集を掲載。ほかには東北、そして〈春画展〉や世界が注目する日本のアートを追う。Amazon『Discover Japan（ディスカバー・ジャパン）2015年11月号 Vol.49』

その他フードにまつわる本や雑誌

【おすすめ！】パンラボ池田浩明さんのサンドイッチと本『CREA 2015年9月号』

「本とおでかけ×サンドイッチ」ではパンラボ池田浩明さんがナビゲート。岡崎京子『ぼくたちは何だかすべて忘れてしまうね』×銀座千疋屋「フルーツサンドイッチ」、村上春樹『ダンスダンスダンス』×レフェクトワール「サーモンサンドイッチ」、365日「クロッカンショコラ」、キャメルバック「パルマ産生ハムと大葉、ゆずとバターの香り」、青果ミコト屋『旅する八百屋』×Bird代官山「お野菜のサンドイッチ」、ルルソール「パテドカンパーニュのサンドイッチ」、ロックフィッシュ「きゅうりとコーンビーフのサンド」、伊丹十三『女たちよ！』×VIRON「サンドイッチ・ニソワ」などを紹介。Amazon『CREA 2015年9月号』

旨いサンドイッチ大特集『東海ウォーカー 27年10月号』

特集は「今食べるべき&行くべき店を大紹介！グルメなパン&コーヒー全120軒」。絶品サンドイッチ、ハイブリッドパン、コッペパンサンド、コーヒースタンド、ラテアートなどを掲載。Amazon『東海ウォーカー 27年10月号』

神奈川パン屋さん巡りのお供に『横浜ウォーカー 27年10月号』

特集は「わざわざ行きたい！神奈川の幸せパン屋さん」。自家製酵母パン、地場小麦、2015新店、パティシエのパン、山の奥のパン、ベーカリーカフェなどを掲載。Amazon『横浜ウォーカー27年10月号』

【おすすめ！】東京のおいしいパン屋さん大集合『東京ウォーカー 2015年11月号』

気合の入った名物企画「東京のおいしいパン屋さん」を今年も実施。超人気パン249個、今行くべき全129店、ドミニクアンセルベーカリー新メニュースクープ！、塩パン、新麦パン、進化系コッペパン、グルメサンドイッチ、下町パン、カレーパン図鑑などを掲載。Amazon『東京ウォーカー 2015年11月号』

BREAD&SWEETSが267個『福岡ウォーカー 27年11月号』

特集は「いま食べたいっ！ぜんぶ新しい！パン&スイーツ」。九州初上陸の話題店、日本一の食パン職人（木輪）、パンケーキ最前線、優秀チーズケーキ激戦区、いもくりなんきん秋の旬味、サンドイッチなどを掲載。Amazon『福岡ウォーカー27年11月号』

岡山のパン屋さん最前線『タウン情報おかやま2015年11月号』

月刊情報誌の特集は「パンフリークが選んだ本当においしいパン屋さん」。logique、&BREAD、ひとつ工房、新見パン工房松陰などの人気店からニューカマーまで紹介する。Amazon『タウン情報おかやま2015年11月号』

新潟のパン屋さん巡りに役立つ『月刊新潟KOMACHI12月号』

新潟の情報誌。特集は「人気のパン屋さん厳選72店！おいしいパンのある暮らし」。パンにまつわる5つのストーリー、パンライフと道具の関係、NIIGATA BREAD NEWS 2015、まだまだ続く塩パンブーム、ちょっと気分が上がるハード系、デニッシュコレクション、毎日の定番、食パンを楽しむ他を収録。Amazon『月刊新潟KOMACHI12月号』

【おすすめ！】名古屋で噂の秋パン150『Cheek(チーク)2015年12月号』

東海3県を対象とした女性向エリア情報誌。「旬をたっぷり詰め込んだ秋パン最前線」特集では専門店のこだわり徹底解剖、名古屋の秋パン全部見せ、パン屋さんアドレス46などパン本に負けない仕上がりとなっている。Amazon『Cheek(チーク)2015年12月号』

京都とパン&コーヒー特集『婦人画報2015年12月号』

「京都、最新「琳派」の旅へ」「ホームパーティー料理大全」などの特集号。別冊付録「パンとコーヒーBOOK」ではサンス・エ・サンス、ナカガワ小麦店、さざなみベーカリー、ル・プチメックOMAKE、ガーデンハウスクラフツなどが紹介されている。パンラボ池田浩明さんへのインタビュー、ブレッドジャーナリスト清水美穂子さんの好きなパン屋さんなども掲載。Amazon『婦人画報2015年12月号』

特別な東京特集『SPURシュプール2015年10月号』

「東京百景 東京でしか食べられないもの、買えないもの、出会えない場所」でカタネベーカリー、365日、パドラーズコーヒー西原本店、THREE AOYAMA REVIVE KITCHENを紹介。特集は「New Woman モードな女らしさって何だろう？新しい女、新しいフェミニン」。Amazon『SPURシュプール2015年10月号』

つい教えたくなるアメリカンフード！『Lightning（ライトニング） 2015年10月号 Vol.258』

アメリカンフードと言うと、ハンバーガーやステーキなどを思い浮かべがちだが、紙面ではあまり知られていない食品を紹介。朝食から夕食までを幅広く網羅し、広大な地・アメリカを食べつくす企画。ほかにはバイク好き必見のモーターサイクルバイヤーズガイドなどを収録。Amazon『Lightning（ライトニング） 2015年10月号 Vol.258』

付録は「からすのパンやさん」ポータブルショッピングバッグ『kodomoe（コドモエ）2015年10月号』

特集は「生きる力をはぐくむ絵本育」。かこさとし×内田恭子「絵本育」対談、ハハコで楽しむHAPPYハロウィンほか。豪華3大付録は『からすのパンやさん』ポータブルショッピングBAG、24P絵本「レッツゴーおべんとう！」わたなべあや、ノラネコぐんだん おみせやさんシール&ポスター。Amazon『kodomoe（コドモエ）2015年10月号』

東京で話題のエリア『ぴあ門前仲町食本 清澄白河・木場・東陽町』

「愛されベーカリー」ページで、パン工房ボナペティのカプチーノ、手づくりパン工房ラプレのレーズントラディショナル、たかたまこむぎのクロワッサンやベーグルクランベリーなどを紹介。ほかには本格ピッツァ、極上の魚料理、がっつり肉ランチ、安くて旨い立ち飲み特集など。Amazon『ぴあ門前仲町食本 清澄白河・木場・東陽町』

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